Dubu Dubu Urban Korean Food- Mid Valley

大家都知道我是韩食的爱好者, 有时我会想吃得不得了, 就会到处去寻找本地好吃的韩国料理。Dubu Dubu 在Mid Valley 不算是新店，平时看到客人也蛮多的，可是我一次也没试过，这次就来试试。

这里的料理大多数都分成两个价钱，1 个是单点，另一个就是set的价钱。所谓的set就是好像我照片里包括了小菜等的意思。

Kimchi Soondubu Beef Jigae(Set)- RM18.9

味道还好可是非常非常地油！有图有真相，那层浮在汤面的油真的不是盖的，我一看就什么胃口也没有了> < 逼得我需要把里头的材料捞起，滴一滴油才敢吃啦！

Dak Galbi (Set)- RM18.9

这个完全是甜酱油炒肉，完完全全没有一点我在韩国吃的Dak Galbi 的影子。不过还不算难吃，只是它不像是韩国料理。

Citron Tea- RM6.9, Ginger Tea- RM6.9

这个倒还ok,喝得出来是用那罐装柚子茶和姜茶浓缩液泡的，水准不会差到那里去，不过没什么特色咯，我自己在家也能泡 > <

最怕这些连锁经营的韩国餐厅，口味和煮法都本地化了，随便了，一点韩国风味都没有，不明白为什么还那么多客人。

Dubu Dubu Urban Korean Food
LG-048, Mid valley Megamall,  59200 kl.
Phone: +603 2287 8980
Operation Hours: 1000 - 2200 hours
GPS: 3.118740, 101.676066

食物: -
价钱: ♡♡♡♡
环境: ♡♡♡
服务: ♡♡♡

♡♡蛋蛋

Belfi Beauty Culture @ Bandar Puteri Puchong

蒲种区的按摩美容中心多不胜数，而我也很喜欢从团购网站去购买优惠券，再到处去体验不同的按摩中心提供的服务。经过一番比较后，我决定购买 Belfi Beauty Culture 一小时半传统按摩的优惠券，价格为 RM28，超划算的。

Belfi Beauty Culture 位于蒲种公主城商业区的楼上铺，招牌看起来旧旧的，可是里面的面积还蛮大的，装潢也算是简单舒适，和外观相比之下里面的状况是好多了。

在填写简单的个人资料之后，按摩就正式开始了。按摩师的手法很熟练而且力道也刚好，只是动作稍嫌不够细心和专业，就好像盖被子的时候太用力，还有在按摩过程中不时和另一位按摩师傅聊天而破坏了幽静的气氛。

不过身旁的某人就对他的按摩师傅感到非常满意，比起我那一位是专业得多了。

另外，这里的隔音设备也做得不够好，因为隔间上面的空间是互通的，所以隔壁房间的声音也会传过来。

购买团购优惠券的其中一个烦恼就是常常会在按摩完毕之后会被强迫签购配套，不过这里可不会哦！这里工作人员的态度都不错，是值得再来的按摩美容院。

技巧  ☆☆☆☆
服务  ☆☆☆

环境  ☆☆☆

价钱  ☆☆☆

Belfi Beauty Culture
31-1, Jalan Puteri 1/6, 

Bandar Puteri, 

47100 Puchong, Selangor.
电话：014-733 9563
营业时间：每天 10am-8pm

By 阿七

Plan B@ Mid Valley

每年的除夕日早上我都习惯到Midvalley 商场里慢慢地吃个早餐,  买一买没买到的过年物品, 好好地放松下心情才开启接下来忙碌的新年行程。

今年我们就到plan b 来用早餐吧! 这里的big breakfast 看起来配料琳琅满目, 想必味道应该不错。

盘子一端上来的时候, 我就看到了两颗让我非常开心的蛋, 你可以选择喜欢的料理方法, 如poached egg, scramble egg, sunny side up等。除了蛋, 还有肉饼, 火腿, 炒蘑菇, 牛油果, 烤土司等配料, 丰富极了, 还包括1杯茶或咖啡和果汁。价钱方面这份早餐要价RM30, 算是偏贵, 偶尔吃吃还可以。

除了食物, plan b的装潢也是不错的, 尤其是那把桌上食物照得美美的spotlights, 老板一定深知现在大部份的朋友都喜欢把食物的照片上传至社交网站，照片漂亮的话还可以借机宣传，聪明哦! 哈哈。

Plan b
G-073-075,  Mid valley Megamall,  59200 kl.
Phone:  +603 2282 1576
Operation hours: 
Sunday - Thursday 0900 - 2200 hours, Friday & Saturday 0900 - 2300 hours
Gps: 3.118740, 101.676066

食物: ♡♡♡
价钱: ♡♡♡♡
环境: ♡♡♡♡
服务: ♡♡♡

♡♡蛋蛋

日式炼奶面包 Japanese condensed milk bread

前一阵子在美食部落客的圈子里很流行制作这个日式的炼奶面包，据称容易做之余还非常好吃。这食谱我收藏很久了，凡是和牛奶有关的食谱我都非常热爱。今天一试，果然烤出来的面包又松又软，还带着淡淡的奶香。特别的是因为面包在烤之前在夹层里涂上了炼奶和奶油，所以烤好后可以一片一片地撕开来，吃的时候好方便啊！

材料：
高筋面粉  300g
即溶酵母  1 1/4茶匙
细砂糖  30g
炼奶  2 1/2茶匙
牛奶  180g
牛油  30g（室温中溶化）

夹层材料：
炼奶  30g
牛油  30g（室温中溶化）

其他材料：
杏仁片  半小碗
蛋白  半个
糖粉  少许

做法：

1. 高筋面粉、酵母、糖、炼奶和牛奶混合成面团。
2. 加入牛油，用搅拌机的揉面功能揉大约10分钟，然后放在不开电的烤箱中发酵至两倍大（约2小时）。
3. 把夹层的材料在小碗中混合备用。
4. 取出面团，在工作台上撒一点高筋面粉，然后把面团擀成 25cm x 30cm 的薄片。
5. 用小扫子把夹层的材料均匀涂在面团上。
6. 把面团切成6条长条，然后每三条叠成一叠。
7. 把长条切成6份，每一份以垂直的方式放在抹了牛油的烤盘里，每一份之间留大约1cm 的空隙。
8. 让面团在烤盘里松弛至两倍大（大约2小时）。
9. 烤箱预热到160度。
10. 在面团上扫一层蛋白。
11. 杏仁片稍微切碎，洒在面团上，放入预热好的烤箱烤25分钟。
12. 在烤好的面包上洒上糖粉即可。

By 阿七

☆冬日冷飕飕之大阪， 名古屋行5☆酒店篇- Best Western Nagoya Hotel

从梅田到名古屋有几个方法，可以搭新干线，巴士，驾车等等，公共交通的话就数新干线最快，只要1个小时多一点的旅程，你就可以舒舒服服地坐在里头轻松到达目的地，来回的费用约RM350左右。像我这样非常怕麻烦的人，我会推荐乘搭新干线。（心想马来西亚什么时候才会有这种高素质的公共交通啊？）

座落在名古屋市中心的Best Western Nagoya Hotel非常靠近热闹的荣町，购物中心，美食点和名古屋地标之一的名古屋电视塔，步行10-15分钟就可到达了。我在Expedia 网上订房的费用约RM400多（周末）一晚。

从名古屋的地铁站走个5-10分钟就可以看到Best Western Nagoya Hotel在右手边，酒店外形不大，看起来还算摩登的，酒店地层是星巴克咖啡店，酒店大厅在1楼。客服人员的态度很好，Check in 速度也快，好的服务果然让人感觉非常棒！（加个星星！）

我这次订的是Deluxe Room, 房内的空间，摆设等都非常简洁高雅，让人有很舒服的感觉。我对这家的酒店很满意！可惜了只住一晚哦 :(

舒适:♡♡♡♡
价钱:♡♡♡♡
整洁:♡♡♡♡
方便:♡♡♡♡♡

Best Western Hotel Nagoya
4-6-1 Sakae, Naka Ward, Nagoya, Aichi Prefecture 460-0008, Japan
Phone:+81 52-263-3411
Gps: 35.169059, 136.913135

待续。。。

♡♡蛋蛋

咸蛋蒸肉饼 Steamed pork with salted egg

咸蛋蒸肉饼是一道港式古早味的料理，虽然不是什么名贵食材，但是却非常下饭。这个在旧香港低下阶层社会中普遍流传的菜色，今天却成了许多港式怀旧餐厅的招牌菜。要做这一道菜并不难，和其他肉饼的制作方式相似。吃起来除了猪肉的鲜之外，还带有咸蛋的咸香味，不只是老一辈的人喜欢，连小朋友都会爱哦！

 

材料：
猪绞肉  220g
咸蛋黄  1粒
酱油  2茶匙
姜汁  1/2茶匙
糖  1/2茶匙
麻油  1茶匙
绍兴酒  1 1/2茶匙
薯粉  1茶匙
咸蛋白  3茶匙
水  2茶匙
油  少许

做法：

1. 咸蛋黄切半，把其中一半跟猪绞肉一起剁碎。
2. 剁好的猪绞肉放入大碗中，加入酱油、姜汁、糖、麻油、绍兴酒、薯粉和咸蛋白，用筷子以同一方向搅拌均匀。
3. 分两次加入水，一边搅拌至猪绞肉起胶的状态。
4. 在容器中抹上一层薄薄的油，放入搅拌好的猪绞肉，稍微铺平。
5. 把剩下的咸蛋黄放在上面，蒸大约15分钟即可。

小贴士：

1. 在容器抹一层油可以防止蒸好的猪肉粘在容器上，可以方便清洗。
2. 铺上猪肉的时候，切忌过分按压以免影响口感。
3. 如果想要上面的咸蛋黄在蒸好后显得透红油亮，可以先用清水洗一洗蛋黄的表面，洗去表面的蛋白，才放在猪肉上面。

By 阿七

送给你的温暖- 自制红糖姜茶 Diy brown sugar ginger tea

我一向有手脚容易冰冷的毛病，偶尔在网上看到有朋友介绍这款红糖姜茶可以改善这个问题，看似简单易做，我们今天就来试下！

材料: 老姜1块(约5cm长), 红糖5茶匙, 杞子适量(随意)

做法:

1。老姜洗净后去皮, 用刮板把姜刨成薄片, 再用刀把姜剁成细蓉。
2。把红糖加入1里拌匀, 用蒸笼蒸上30分钟即可。

要喝的时候把2茶匙的红糖和姜用热水泡泡, 这时候把杞子也加进来就可以饮用啦!记得要把老姜蓉也吃下哦!!

我习惯每天空腹喝上一杯，不知道是不是心理作用的关系，身体好像有在慢慢改善哦！喜欢的朋友不妨试看吧！

Tips:

1.老姜的纤维很多, 单靠刀切的话很难剁成蓉, 先用刮板刨的话会比较容易哦!
2. 在装红糖姜蓉的碗上盖上盖子或碟子, 以防蒸煮的时候会有水滴滴进来。

♡♡蛋蛋

自制椰糖咖椰 Homemade palm sugar kaya

早前去了一趟马六甲，除了吃遍我最爱的美食之外，我还搜罗了马六甲有名的椰糖，磨拳擦掌准备来一系列的椰糖料理。首先就以香浓的椰糖咖椰来打头阵吧！

材料：
鸡蛋  3粒
椰糖  50g
浓椰浆  200ml
班兰叶  2片

做法：

1. 椰浆和椰糖放在小锅子里，开小火一直搅拌直到椰糖煮溶后熄火，摊凉备用。
2. 班兰叶洗净后晒干，剪成5cm的长度备用。
3. 把鸡蛋打散，加入做法1的椰浆椰糖，搅拌均匀后过筛以隔掉杂质。
4. 放入班兰叶，以隔水煮的方式把咖椰煮到浓稠为止，期间要不断搅拌以免结块。
5. 做好的咖椰放一旁待凉，取出班兰叶，然后收进罐子放冰柜。

小贴士：

1. 因为量比较少，所以煮了大概25分钟就已经变成我想要的浓度了。
2. 因为放凉后咖椰会变得更浓稠一些，所以在煮的时候差不多达到想要的浓度时就可以熄火了，然后从大锅子中取出，继续搅拌至变凉，咖椰就会变得更浓一些。

吸取了之前做班兰咖椰的经验，这一次的椰糖咖椰更香滑、更美味。

正当我沉溺在那满满的成就感当中，某人问我这椰糖咖椰的成本是多少。我据实回答后，某人吐出一句 - 外面卖的也是差不多这个价钱，那你做得那么辛苦干什么？。。。我干瞪着某人说：”自己做的没有防腐剂嘛~而且。。。烹饪的乐趣你不懂！！“


By 阿七

日式豆乳锅 Japanese Style soya hotpot

大家大年初二好！不知道你们有没有吃腻了过年桌上的大鱼大肉? 打开冰箱里头是不是有很多丢了浪费不吃很可惜剩下来的蔬菜和肉呢? 今天来个简单好做, 美味又健康的日式豆乳锅怎么样? 可以快速地把你家冰箱里的蔬菜清干净哦!

汤底材料: 无糖豆乳250ml, 高汤150ml, 味醂2大匙, 日式芝麻酱2大匙, 盐适量, 麻油适量。
别的材料: 南瓜片2-3, 金针菇1包, 娃娃菜2-3棵, 青葱1把, 猪肉薄片200g, 玉蜀黍1根。

做法:

1。把汤底材料放入锅中煮滚, 熄火后稍微摊凉。
2。把娃娃菜洗净切段, 然后铺在另个锅内。
3。把剩下的蔬菜如南瓜片, 玉蜀黍等清理好后切成入口的大小, 再层层叠叠的放在娃娃菜上。
4。放入猪肉薄片后倒入1, 中小火把锅内材料都煮熟即可。

做法是不是很简单? 大家可以自行调配喜欢的蔬菜和肉类, 这款汤底还蛮百搭的, 20分钟热腾腾的日式豆乳锅就准备好咯!!跟亲朋戚友坐在一起吃，气氛也很好呢！

♡♡蛋蛋

羊羊得意去捞生 - 笼的传人 Dragon-I @ Leisure Mall, Cheras

笼的传人一向以小笼包而闻名，近几年更是在新春期间推出用料名贵丰富的盆菜而成为了店里的另一招牌。趁着羊年来临，我和家人也来到这里感染一些新年气氛，不过这一次我们不吃盆菜，而是选择尝试这里不同菜系的特色料理。

粉葛三文鱼鱼生 - RM48（半卖）

新年期间在外头用餐总是免不了要来一客鱼生。这里的鱼生除了一般的红白萝卜丝之外，还加入了紫包菜丝。少了平常会有的红色绿色脆粉条，所以看起来有点像蔬菜沙拉，很养生的感觉。味道调配得不错，三文鱼片还蛮多的，还有第一次吃粉葛片，这并不是煮汤的粉葛哦，是晶莹剔透又带有嚼劲的薄片，至于是什么材料做成的就不太清楚了。不过弱弱地说一句，我还是比较喜欢传统的鱼生。

蚝皇什菌扒菠菜豆腐 - RM26

最近好像各个餐馆都会做这种菠菜豆腐，自制蛋豆腐的上头加有菠菜丝，颜色漂亮又健康，和西兰花还有各种菇类一起炒，味道是偏清淡的，整体上不过不失。

四川辣子鸡丁 - RM28

四川辣子鸡丁是四川的名菜，看着碟子上铺着满满的辣椒干，看起来挺吓人的，不过味道其实只是微辣。除了辣椒干，这道菜还用了大量的花椒和其他香料，鸡块炸得很酥脆，感觉上很适合当下酒的小菜哦！

松鼠石斑 -RM112

这道漂亮的菜是用石斑鱼去骨之后再油炸，然后淋上酸甜酱汁，再撒上香脆的松子。整体上卖相不错，可是一大败笔就是酱汁太浓稠了，酸甜的味道太浓，完全把鱼的鲜味给掩盖住了，吃多了还会有腻的感觉。

外婆红烧肉（配花包） - RM32

餐牌上写着这个红烧肉是伴着蒸花包的，所以我以为这会是类似东坡肉的煮法，可是看了之后才发现完全不是那回事哦～砂锅里的五花肉比较像卤肉，而且煮肉的汁很稀，根本就不配用馒头沾着吃。而且五花肉有点柴又没有味道，说得难听一点就像是煮过汤的肉一样。

小笼包 - RM9

还好这里的小笼包一直都是信心的保证，不过听说每间分店的水准不一，总之我吃过的几间分店都做得很不错就是了。蛋蛋是鼎泰丰的粉丝，而我就偏爱笼的传人的小笼包。皮依旧是薄而不易破，肉汁非常鲜甜，我吃小笼包是不沾醋和姜丝的，就是爱那原汁原味！

新春期间笼的传人总是高朋满座的，不少人更是冲着这里的盆菜而来，所以有意来这里用餐的朋友要记得先预约哦！


食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆
推荐 - 小笼包、四川辣子鸡丁

笼的传人 Dragon-i
Lot G22 & 22A, Ground Floor, 

LeisureMall,
Taman Segar, Cheras,
56100 Kuala Lumpur.

电话：03-91300688
营业时间：（星期一至五）10am-12am，（星期六至日）8am-12am
GPS坐标：3.090115, 101.741486

By 阿七

☆冬日冷飕飕之大阪， 名古屋行4☆ 大阪城天守阁 Osaka Castle

大阪城天守阁是必到的景点, 是大阪重要的地标也是日本的著名文化遗产之一。就算是不喜欢到里头博物馆的朋友也可以到它外头的公园里头逛逛, 春天的时候那里的梅林和桃园里头的花绽放得非常漂亮, 可惜我这次来是冬天, 只剩下枯枝, 不过远看还别有一番寂寥的风味的说。

从大阪公园火车站一出来就有非常清楚的指示牌领你到天守阁, 步行约15分钟就可以到达了。

从远出你就可以看到那宏伟城门和守护城河得城墙, 大部份都是用巨石砌的, 非常壮观。这里的游客很多，想要找个漂亮的角度来拍照有点难。。。

给5千年后的人的time capsule, 乱浪漫的说，呵呵！

我顶着大风来到了这里, 虽然冷得发抖不过还是被天守阁的漂亮迷住了。推荐推荐。

待续。。。

♡♡蛋蛋

羊羊得意去捞生 - 汉城酒家 The Han Room @ The Gardens Mall

汉城酒家是在 The Gardens Mall 里面的一家高级中式餐厅，虽然价格偏高，但是因为菜色精致和上乘的水准，每天还是不乏捧场客。接近新年期间，更是有不少人选择来这里吃团圆饭或是捞生，好让新的一年里事事顺心、风生水起！

这么高贵的餐馆我平时可是没什么机会来的，不过今天既然有人请客，那我就不客气啰！听说这里的菜色非常精致，每一道菜不只是味道一流，连卖相也充满心思呢~

脆皮烧腩 - RM16

在开餐之前我们先来一份开胃小菜 - 脆皮烧腩！这烧肉的份量非常小，微热的烧肉皮薄而脆，难得的是脂肪的部分不太多，吃起来没那么大的罪恶感。肉的部分味道刚刚好，不会太咸，沾上一点点芥末酱更是开胃呢！

三文鱼鱼生（中）- RM65

这里的鱼生和别家的不一样，除了酸梅酱之外还加了新鲜的酸柑汁，多添了一点清新的滋味。三文鱼片和海蜇丝给得毫不手软，唯一一点可以挑剔的就是薄脆和花生芝麻放得太多，相对地新鲜的菜丝少了，不过味道的配搭还是不错的。

橙盅焗鲈鱼 - RM18

我最喜欢就是这道菜了，一小片的鲈鱼以柚子和香橙做成的酱汁焗烤后，盛在挖空的橙皮上，垫着一片竹叶，单是卖相就已经满分了。鲈鱼的肉质鲜嫩，鱼肉不带腥，配上酸酸甜甜的酱汁挺特别的。

炭烧西班牙排骨 - RM224

一整排的西班牙排骨端上来的时候无比壮观，服务员为我们提供了即用手套，用手吃会更有味道哦！排骨的表面放了一层椒盐，还有淡淡的薄荷香料，吃起来真的很有异国料理的风味。不过有些部分的肉质会比较硬，老人家可能会吃不了。以重量来算的西班牙排骨价格一点都不便宜，不过味道却是可以给人很大的满足感。炭烧西班牙排骨还会附上每人一小杯的冰镇杨桃汁，解腻的功效很好哦！

金盅云吞炖勾翅 - RM65

金盅云吞炖勾翅里面的金盅，指的是用老黄瓜挖空了籽之后做成的容器，里面放了用勾翅炖成的汤。汤头非常鲜甜，舀到下面的时候就会看到有整五、六片的勾翅，用这么多勾翅熬出一小碗 的汤，想不鲜甜都很难啦~ 汤里面还有一颗鲜虾云吞，里头的虾肉新鲜弹口，不过我倒觉得这云吞好像有点多此一举了，老黄瓜和勾翅炖汤本身就已经够出色了。

至尊鸳鸯豆腐 - RM24

自制的菠菜豆腐，外皮煎得香香的，配上那带有一点点酒香的酱汁，好吃又没负担。豆腐上面还放了很多真姬菇和干贝丝，整体的口感和味道都很丰富，是很下饭的一道菜。

月光菠菜 - RM28

这是我第一次尝试这样的菠菜，就像月光河那样，煮过的菠菜上面放了一颗半熟的蛋，在吃之前把蛋黄戳破在把蛋汁搅拌均匀。其实蛋香味不太吃得出来，反而是里面放了很多的蟹肉，味道很有蟹肉的鲜甜。吃这道菜一定要把菜汁也喝了，因为蟹肉和鸡蛋的精华全都在里面了。

这里的各种菜色都做得很有心思，可不是一般餐馆常见的，而且味道也很赞，很有水准。不过价格方面当然也是一分钱一分货，这里大部分的菜色用料都很上乘，几乎每一盘里都可以看到高级的海鲜或海味，所以价钱也理所当然地比较贵了。

食物 ☆☆☆☆☆
服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆
推荐 - 橙盅焗鲈鱼

汉城酒家 The Han Room
Lot G243,G246 &G247,
Ground Floor,
The Gardens Mall,
Mid Valley City,
Lingkaran Syed Putra,
59200 KL.
电话：03-22848833
营业时间：（星期一至五）11am-11pm，（星期六至日、公共假期）10:30am-11pm
GPS坐标：3.117849,101.67522




By 阿七

我的马六甲美食 My Malacca Food list 10- Nadeje

还记得多年前nadeje还只是间小小的店, 里头只有1张桌子, 展示蛋糕的柜子后方站着店主的父母, 那时的千层蛋糕已经打动了很多人的心, 慢慢地也就发展成那么大规模的蛋糕店了, 我以前也是他们家蛋糕的粉丝, 不能忘记当年被他们的千层蛋糕惊艳到的感觉! 可是现在每次想去都因为大排长龙而作罢, 这次逮到个机会刚好店门口不太多人时赶快进去了。

隔了几年, 这里的千层蛋糕的水准还是属于美味的, 口味也很多花样, 这次我点了3种口味- 柠檬芝士, rum& raisin和我每次去都必点的原味千层蛋糕。

柠檬芝士, rum& raisin, 原味千层蛋糕- RM9-9.50/ pcs

先来说原味的, 他们家的千层蛋糕的面皮做得非常薄, 层层叠叠地包裹着鲜奶油, 确实不错。

柠檬芝示的微酸口感中和了奶油的腻, 这个口味出奇地相配, 不会感觉那么快就厌了。

Rum& raisins相比之下就逊色了许多, 酒的味道很淡, 我这个酒鬼觉得不够过瘾。

不知道是不是年纪大了的关系, 现在Nadeje 的蛋糕吃起来依然美味, 可是当年小店的淳朴感觉已经被浓浓的商业的味道包围了, 还是喜欢当年尝到的蛋糕味道的说!

Nadeje Sdn. Bhd

G-23 & 25, Jalan PM4, Plaza Mahkota, 75000, Melaka.

Phone: 06-283 8750

Operation hours: Daily 11am to 10pm

Gps: 2.18934,102.246924

食物: ♡♡♡♡
价钱: ♡♡♡
环境: ♡♡♡
服务: ♡♡♡

♡♡蛋蛋

新年吃什么之腰果曲奇 Cashew nut cookies

腰果曲奇是很受欢迎的年饼，经典的新月造型和香脆的腰果看着就很有新年的气息了。腰果曲奇我喜欢腰果味比较重的，所以在材料方面把腰果的比例加重了，每一口都有浓浓的腰果香。今年大家也来做一些腰果曲奇来迎接新年吧！

材料（可做大约50个曲奇）：
牛油  30g（室温中软化）
细糖  35g
香草精  1/5茶匙
鸡蛋  3茶匙
腰果  40g+25粒
低筋面粉  40g
玉蜀黍粉  5g
发粉  1/4茶匙
蛋白  1/2粒
蛋黄  1/2粒

做法：

1. 烤箱预热到140度。
2. 把40g腰果放入预热好的烤箱中烤10分钟，取出待凉透之后，用搅拌机把腰果打碎备用。
3. 软化的牛油和细糖用搅拌机以高速搅拌至乳白色，加入3茶匙鸡蛋液和香草精搅拌均匀后停下。
4. 低筋面粉、腰果碎、玉蜀黍粉和发粉混合，然后加入做法3，以低速搅拌成面团。
5. 用保鲜纸把面团包起来，放入冰箱1小时以便更容易做出造型。
6. 把25粒腰果掰成两半备用。
7. 烤箱预热到140度。
8. 取出面团，隔着保险纸把面团擀成大约5mm厚的薄片，用模子（一般上是用新月形的模子）切出曲奇形状，放在烤盘垫纸上。
9. 用小扫子把蛋白涂在曲奇上，然后把半颗腰果放在曲奇上，稍微按压让腰果粘在曲奇上。
10. 把蛋黄扫在腰果和曲奇上，以让曲奇上色。
11. 把曲奇放入预热好的烤箱烤12分钟，取出待凉后放入不透风的罐子里。

小贴士：

1. 在曲奇上面涂蛋白可以让腰果粘贴在曲奇上不容易脱落。

By 阿七

蜜汁豆干 Sweet sauce with dried beancurd

无聊时总想找些小吃咬咬, 想吃又不想吃外头的味精薯片等的时候就会想做这个蜜汁豆干! 甜甜咸咸的豆干口感很好, 窝在家看电视时最佳的良伴!!

材料: 豆干3片, 酱油3匙, 味醂2大匙, 黑醋1小匙, 烤好的芝麻少许。

做法:

1。豆干按九宫格的方法切成小块备用。
2。把1加入油锅里煎至金黄。
3。加入酱油拌炒让豆干块上色。
4。加入味醂和黑醋, 把酱汁加热收干至浓, 要确保每片豆干都沾有酱汁哦!
5。把豆干盛起, 撒上芝麻即可。

♡♡蛋蛋

新年吃什么之核桃芝麻咸曲奇 Walnut sesame cookies

又是新春时节，社交网站上贴满了各路高手制作年饼的照片，谁说现在新年没有气氛了？今年我想了很久，都想不出要做什么样的糕饼来应节。本来想做我最爱的黄梨饼，可是从制作黄梨内馅到饼皮的工序实在是太耗时了，所以只好作罢。集合厨房里所有的材料，做了这个核桃芝麻咸曲奇，新年期间吃太多甜食，来点带咸味的也很不错哟！

材料：
低筋面粉  100g
牛油  60g（室温中软化）
细糖  12g
鸡蛋  20g
盐  1/2茶匙
黑胡椒粉  1/4茶匙
肉桂粉  1/4茶匙
核桃  35g
芝麻  15g

做法：

1. 把核桃稍微切碎，放入预热好的烤箱以140度烤5分钟，取出待凉。
2. 牛油和细糖以搅拌机高速搅拌均匀，然后加入鸡蛋继续搅拌后停下。
3. 加入面粉、盐、黑胡椒粉和肉桂粉，以低速搅拌成面团。
4. 取出面团，加入核桃和芝麻混合均匀。
5. 用保鲜纸把面团包起来，放在方形的模具中压成长方形的块状。
6. 把面团放入冰箱冷藏1小时。
7. 把烤箱预热到180度。
8. 取出面团，切成0.5cm的薄片，放在铺了垫纸的烤盘上，放入预热好的烤箱烤12分钟。
9. 取出烤好的曲奇，待凉透后装在不透风的罐子里。

By 阿七

☆冬日冷飕飕之大阪， 名古屋行3☆ 黑门市场 Kuromon ichiba

这个在各大部落格超有名的美食聚集地不只有食物, 还有满满的生鲜食品, 走在这里可以完全感受到日本传统市场的风情!

从难波站步行约10分钟就可以到达的黑门市场和心斋桥和道顿崛非常靠近, 想来的朋友不妨把这几个景点编在一起。喜欢买日本式碗具用品的朋友也可以到有许多批发商店的千日道前来寻找心头好!

一走进市场就闻得到海鲜的味道, 第一样落入我眼的东西就是在鱼缸里游来游去的河豚!! 在这里处处都找得到河豚鱼生, 看起来晶莹剔透, 只可惜老吴不准我吃 ><。。。

除了河豚, 这里还有各式的鲸鱼产品和罐头, 这个因为本人不支持屠杀濒临绝种的鲸鱼, 所以也没有尝试。

黑门市场这里还很贴心地准备了一个免费的空间让两手满满美食的游客们可以坐下来好好享受食物, 来的朋友别站着吃了, 就来这里坐吧!

Ps: 美食的部份我会在另篇大阪美食篇详细讲解, 不是吊你胃口哦!

待续。。。

♡♡蛋蛋