马六甲游客版美食手册 #08 Malacca Food Trail #08 - Geographer Cafe

马六甲这地方我来了不下十次，但就是从来都没有去过鸡肠街的地标之一  - Geographer Cafe，这里对我来说是让老外和游客来喝酒的。

直到有一天某人跟我说他想来这里好好地吃个晚餐、听听歌、看着外面人来人往的鸡肠街，我才有机会来到这里。有时候真的搞不懂这个巨蟹座的男人怎么会有这样的浪漫情怀～

Geographer Cafe 坐落在鸡肠街中间的地段，富有历史色彩的建筑漆上嫩黄色，很难让经过的人不注意到它。里面有分成冷气室内座位和半户外的座位，到了夜晚更是把外头的街道封了，摆满座椅以应付更多的客源。

这里的食物以本地的特色料理为主，也有少量的西式餐点供选择。价格比我想像中的便宜，一份正餐大约在 RM10 到 RM15 之间，以一家名气大而且地点那么好的餐厅来说算是很公道了。

Jonker's fried rice - RM15.90

炒饭的味道不错，味道比较接近马来式的炒饭。附上的两支沙爹则有点失水准，肉串的味道不够，而且沾酱也和沙爹酱的味道有点出入。

Fried chicken wings (2 pcs) - RM8

吃不下正餐的我就来个炸鸡配啤酒。出乎意料的炸鸡还挺不错，外头炸得酥脆，而且不会太油膩，配上啤酒，一边听着驻唱乐手的表演，人生一大乐事啊！

第一次来这里用餐，Geographer Cafe 给我的印像不错。至少这里不是空有名气而已，无论是食物、价格，还有乐队的表演，全都让我满意。

这里还有一道有名的料理 - Coconut tomyam，是用椰水烹煮的东炎汤，再盛装在椰子里。今天太饱了没办法试，就留到下一次吧！

食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）

推荐 - Jonker's fried rice


Geographer Cafe
83, Jalan Hang Jebat, 

75200 Malacca.
电话：+606-281 6813
网址：http://www.geographer.com.my/

营业时间：（星期一至五）10am-1am，（星期六至日）9am-1am

GPS坐标：2.196794, 102.246403




By 阿七

这个也可以自制的哦! 韩式年糕 Korean Rice Cake

上次我在部落格有介绍过韩国的国民美食-辣炒年糕，有几位网友提到这样的街头小吃想要这里吃到一点也不便宜，算了算，其实说得一点也不过份，一包普通的冷藏年糕就要价约RM15, 一大包一次吃的话很难吃完，收多几天就发霉了，十分地心疼。

那么如果没有小包装的年糕又想吃怎么办？ 自制呗！！！！

按照自己需要吃的份量来调整材料，做法一点也不难，更美妙的是全程材料的成本少过RM4! 

货真价实的高贵不贵！！

材料: 糯米粉 150g,  粘米粉100g, 盐少许，麻油1茶匙，热水180g. [这个份量的材料可以做出一个中包的年糕]

做法:

1。把糯米粉，粘米粉，盐和热水混合成面团。

2。取一张油纸把1放在中间，放入蒸笼里蒸上25分钟。

3。把2拿出来，倒入麻油，用杆面棍锤打面团至光滑(大约5分钟左右)。

4。在切菜板上铺一层保鲜纸，把面团分成6等份后搓成需要的粗细，摊凉后切段即可。

Tips:

1. 在步骤1的时候用盛饭匙把面团混合均匀，小心别烫到咯。
2。在步骤3的时候杆面棍很容易和面团粘在一起，可以用一小张油纸包住才锤打面团。

♡♡KC

台湾8天7夜之半环岛 2015 8D7N Taiwan Trip #30 瑞芳。九份

九份，虽然我已经来过一次，但我还是对它有一份特殊的情感，这种带一点老上海味道的地方我最喜欢了，唯一不喜欢的就是人太多。

黄金山城 - 九份，因盛产金矿而兴盛，矿坑挖掘殆尽后没落。1990年代后因《悲情城市》闻名。长长的石阶梯尽头历史足迹，拥有最具特色的怀旧观光九份老街，以及九份芋圆、芋粿等古早味小吃。最为人熟知的升平戏院今年重新整建开放，让旅人有机会一睹国王九份的美丽与哀愁。

九份的位置偏高，我们的车子在上山半路就已经遇到堵车了。虽然下着细雨，但是人潮还是一样的多，身旁不时都会听到口操外语的游客。据观察，大部份都是来自中国、香港和日本。

这里的小店很多都是在卖古早味的小玩意，或是手工艺品，给我一种很像来到了马六甲的感觉。这里的分岔路极多，如果真的想慢慢走、慢慢看的话，恐怕得花上一整天呢！除了看的和买的，这里的小吃才是我最爱的一环。。。

米诗缇芋泥泡芙 ★★★★☆

在九份铺天盖地的古早味当中，米诗缇算是异类。一看橱窗里那一堆泡芙的模样，就知道里面是像一阵风般松软。芋泥泡芙（NTD 45）里面塞了超多芋泥，口感绵密，而且像冰淇淋那样细滑，太赞了！

阿兰草仔粿 ★★★★☆

现做现卖的阿兰草仔粿，大概是九份人气排第一的小吃了，一个才卖 NTD 10，难怪档口前面永远都是长长的人龙了。

草仔粿的外皮软Q，像我们的糯米糍，也像是红龟粿，再加一点草香。内馅的口味有甜的也有咸的，我觉得甜的红豆比咸的菜脯更合口味。

除此之外，我们也试了这里的芋粿，感觉上和芋头糕很像，里面藏了一小块芋头，没什么特别。

米大师 ★★★★☆

在排队买阿兰草仔粿的时候，对面的米大师一直有一股浓浓的鲜虾味飘散出来，老板还不吝啬地让路人尝试他们家的虾饼。抵不住香味的诱惑，我们也买了一包（NTD 80）。

现场做的虾饼我还是第一次看，而且用了很多的虾子，货真价实，虾味又浓又香脆，味道还不错！

阿柑姨芋圆 ★★★★☆

记得四年前来九份的时候，我花了很长的时间才找得到阿柑姨芋圆，现在路上的招牌多了，而且都放在显眼处。从九份老街一直走到十字路口，沿着“护理长的店”旁边的石级往上走，就可以看到右手边的阿柑姨芋圆了。

九份的芋圆跟我们这里台式甜点店最大的分别，就是这里给的芋圆超多的！现场做的芋圆很Q，带有淡淡的芋头和番薯的香味。综合汤（NTD 90）是用红豆和绿豆熬煮的甜汤，加上大量的芋圆，吃完一碗的话大概就吃不下其他东西了，所以最好和朋友分着吃。

来到阿柑姨芋圆，每个人都会抢着坐在窗台边的位子，可惜今天下着细雨，窗外白濛濛一片，什么都看不到，更不用说是看海景了。

从阿柑姨芋圆出来，我最喜欢眼前这幅景象。春天来的话树上会长满粉色的花朵，很漂亮～

泥人吴也算是九份的景点之一吧？里面的面谱总是给我一种很诡异的感觉，来九份两次了我都没有踏进去的勇气。。。

天气开始转凉了，雾气很重，站在九份的街尾，只能隐隐约约地看到海。

老街上的老店屋都被改造成精致小巧的店铺，自制能力稍微差一点的都很可能会把盘川都败在这里。

阿妹茶楼，就是宫崎骏的作品《千与千寻》的蓝本，红灯笼在晚上才会显得比较有气氛。

阿妹茶楼对面的升平戏院，也在侯孝贤导演在这里取景拍摄《悲情城市》之后而名声大噪。整个九份就是很有戏的感觉嘛～

之后我们在岔路远离了人群，想说去发掘一些不一样的地方。结果越走越静，巷子里的人越来越少，直到最后只剩下我们，我们才开始紧张。

好不容易终于看到“往老街”的指示牌，我们兴奋地爬上了这条楼梯。。。

结果眼前看到的竟然都是民宅。。。我要崩溃了！

天开始暗下来了，正想走下楼梯循着原来的路回去的时候，我看到几个躲在阴暗角落，正在歇息的餐馆员工。鼓起勇气上前问路，原来他们身后的那条狭隘的小楼梯就是通往老街的路。

谢天谢地！我们差一点就要往回走了～

这时候已接近下午五点，店铺快要打烊的时候。陆陆续续地有小型的客货车开进老街，来给商店补给第二天的货物，本来就已经很狭窄的老街变得更寸步难行了。眼见如此，我们也都随着人群离开九份老街，到对面的公车站等司机小林在我们到下一站了。


待续。。。


台湾8天7夜之半环岛 2015 8D7N Taiwan Trip 行程规划
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By 阿七

漂亮又美味的珍珠丸子 Steamed Meatball with glutinuos rice

这道珍珠丸子是我在多年前一家中菜馆吃过的，记得当时看到这一颗颗穿上银装的肉丸子，从远处看亮晶晶的，好像宝石那样漂亮。

那时想到这道菜就感觉要制造的话一定非常麻烦，因为现在科技的发达，上网一看，没想到还真的不难做，你們来看下!

材料: 糯米半杯，猪肉碎1盒(250g), 盐适量，胡椒粉适量，姜末2匙， 粟粉1匙。

做法:

1。糯米洗净，泡水1晚。

2。把猪肉碎，盐，胡椒粉，姜末和粟粉拌均匀。

3。用手把2搓成一颗颗肉丸，再放到1里头翻滚，确保每面都沾上糯米。

4。把3不重叠地排在盘子里，放入蒸笼里头蒸上20分钟即可。

♡♡KC

超赞福建面！新青山福建面 Restoran Tiong Hokkien Mee @ Damansara Uptown

八打灵的 Damansara Uptown 有一家很有名的福建面叫上城福建面，很多人应该都有听过甚至是吃过。但是之前我去光顾了两次（食记在这里），经验都不是很好，招牌的福建面简直就是要用一个“差”字来形容。

距离上城福建面不远的地方，在同一排店铺中，有另一家口碑不错的福建面店 - 新青山福建面。这里的店面虽然没有上城福建面那么大，但是每晚上门的顾客还真不少。

来到这里，福建面是必点的。我们点的三人份福建面份量还蛮大的，面条炒得很干身，热腾腾的福建面在我们面前散发着猪油的香味，让人忍不住猛咽口水。

味道和火候各方面都控制得很好，猪油渣切成小小的颗粒和面条一起炒，我没办法把猪油渣挑出来，就只好一起吃进肚子里了，感觉上很犯罪，但是又没办法否认这真的很好吃。目前为止，就这里和金莲记的福建面最得我心。

小小可惜的是那参峇辣椒酱，只有辣味而没有香味，所以从头到尾我的福建面都是原汁原味的。以参峇辣椒酱的水准来说，金莲记略胜一筹。

除了福建面，我们也试了这里的啰面。芡汁浓稠够味，加一点点的黑醋更是好味道。看来这里不只是福建面做得好而已，就连其他的菜色也兼顾得不错！

和隔几间店面的上城福建面相比，新青山福建面真的是强太多了。建议下次有谁想到要去 Damnsara Uptown 吃福建面，不妨来这一家试试。新青山在 Seapark 和蒲种都设有分店，水准是不是也一样好就有待我继续去吃才知道了。

食物 ☆☆☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）

推荐 - 福建面


新青山福建面 Restoran Tiong Hokkien Mee
101, Jalan SS 21/37, Damansara Utama, 47300 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia

电话：+6016-305 0444

营业时间：5pm-2am

GPS坐标：3.134676, 101.623829

By 阿七

夏天圣品之韩式豆浆冷面 Korean Style Soya Beans Cold Noodles

最近天气实在实在太热啦，就算哪都不去，只是窝在家里都会流汗，不用说那冷气可是从早开到晚，这几个的电费都涨了一倍有多了 :( 这天气不只把人都晒黑，连带我的荷包也晒干了。

在这种时候有什么比得上来碗加了冰块的清凉冷面呢？用简单的材料加从网上学回来的韩式豆浆冷面制作法，成本出乎意料地底，味道又好，烤过的芝麻非常香，我非常满意。现在的我可是在家里稀里哗啦地吃着冷面加看着《太阳的后裔》，宋仲基欧巴帅气哦！

啊！忘了说，这到冷面吃素的朋友也可以吃 :)

材料: 黄豆1杯，少许杂坚果，清水2杯，烤香的芝麻1匙， 盐适量， 黄瓜1条，蕃茄2颗，素面2人份，水煮蛋2颗。

做法:

1。黄豆浸水1晚，隔开水后放入一个大锅里加入适量的水，用中火煮15分钟。

2。把1捞起用冷水冲洗，过程中用手不停搓揉，让皮浮在水面上然后和黄豆隔开。

3。把2，坚果 (我用了少许杏仁和腰豆)，芝麻，水和盐放入搅拌机里用中速搅拌至浓，放入冰箱里备用。

4。黄瓜切丝，蕃茄切块备用。

5。把素面煮熟后放入碗里，倒入3，4和水煮蛋即可。

♡♡KC

台湾8天7夜之半环岛 2015 8D7N Taiwan Trip #29 万里。金翡翠活海鲜

离开野柳地质公园，我们正准备前往九份的方向。在车上，司机小林为我们介绍说万里区是有名的螃蟹出产区，而且是只有道地台湾人才懂的螃蟹天堂。

听到这里，家人的眼睛都亮起来了。

“不如我们去吃螃蟹好不好？”

什么？哪有人来台湾吃螃蟹的？！我们明明是要去九份吃的啊！行程规划人真的不好当，尤其是当你的团员都像饿鬼，随时随地都想吃东西的时候。

小林把我们带到金翡翠活海鲜，说这里的东西好吃又不会砍人。

下单的时候都是站在餐馆外的鱼缸前面，挑了自己喜欢的海鲜，然后老板娘直接秤了再报价，食客满意了才下单，过程高度透明化。

姜葱花蟹 ★★☆☆☆

今天的主角 - 新鲜花蟹，以姜葱的煮法烹调。但是这里的姜葱煮法跟我们平时吃到的不太一样，我没有很喜欢，而且花蟹的肉本身就不多，结果让一心来吃螃蟹的我们失望透了。

老实说，我们马来西亚多种煮法的螃蟹真的比这里强多了！

清蒸海石斑 ★★★☆☆

老板娘告诉我们说这条鱼是当天才捕获的，而且不是常常有，所以很值得一试。一开始以为这条海石斑是蒸过火了，不过吃起来还ok，口感结实，鱼肉很新鲜很滑。

蒜蓉蚵仔 ★★★☆☆

蒜蓉蚵仔是这里的招牌菜，平时我总是嫌蚵仔煎的蚵仔不够多，这下总算是可以吃个过瘾了。

蒜蓉的味道很香，可以去掉蚵仔的腥味，但我觉得这同时也掩盖了蚵仔的鲜啊～

鱼子煎蛋 ★★★☆☆

煎蛋里面放了大量的鱼子，咬嚼的时候鱼子就会在嘴巴里面爆开，感觉很妙。这是一道简单又好吃的菜色。

炒野菜 ★★★☆☆

第一次吃台湾的野菜，口感有点滑滑的，带点爽脆，有点像海藻。炒野菜也加入了一些小鱼干一起拌炒，味道不错。

这一餐我们五个人吃了差不多台币3000块，不算便宜，也没有想像中的好吃。但是一想到在万里吃万里蟹，这应该是没有多少个游客会做的吧～也算是为这次旅程注入了一点不一样的体验啦～


金翡翠活海鲜

台湾新北市万里区渔澳路16-3号

电话：+886-2-2492 1291

营业时间：10am-9pm

待续。。。


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By 阿七