客家人老吴和我这个爱吃菜菜的人都很喜欢吃擂茶，他喜欢一边吃饭一边喝汤，而我就喜欢把饭泡在汤里面吃，上班时的午餐时刻我有时会点这个来吃，不少的朋友和同事都会一边用惊恐或嫌弃的眼神看着我吃得很香（阿七你望别边，哈哈！），反正我就是喜欢，就算来到日本，那贵桑桑的薄荷叶和九层塔我也狠下手买了，幸好成果还不错，擂茶大成功！
茶汤材料：九层塔叶1把，薄荷叶1把，花生3大匙，水1大匙，铁观音茶叶半茶匙，盐少许。
别的材料：白饭两碗，甜菜圃2匙，花生1大匙，白菜4片，菜心2棵，小白菜2大棵，四季豆1把，干豆腐1片，盐适量。
做法：
1. 九层塔叶和薄荷叶洗干净后放在热水里烫片刻后捞起备用。
2.把全部的花生放在锅里炒香后捞起备用。（预留1匙配饭）
3. 把1，2和剩下的茶汤材料全部倒入搅拌器里搅拌至幼滑，搅拌好的材料呈浓酱状。
4. 把菜圃放在不加油的锅子里炒片刻后捞起备用。
5.接下来就是洗洗切切的环节，分别把白菜，小白菜，四季豆和菜心切碎。
6.除了四季豆，把菜个别在油锅了炒至熟后加少许盐调味后捞起。
7. 豆干切小块后再油锅里煎片刻后捞起。
8. 把四季豆放在油锅里炒片刻后加入少许水煮软，放入7拌炒均匀后加入盐调味。
9.经过一番的炒炒，拌菜准备好了！
10. 盛两大匙的浓酱加半杯的水煮滚后即可。
依据各人喜好，上桌前把配菜一样拿一点放在饭上，可以选择倒入茶汤一起吃或分开放，看你是老吴派还是KC派？
♡♡KC
