酿马铃薯 Stuffed potato

这是一道简易，且大人小朋友都会喜欢的马铃薯食谱。很多人都爱吃马铃薯泥，只要稍微加点心思，平凡的薯泥也可以变成精致的餐点。

材料：
马铃薯（中型） 2个（约400g）
鲜奶 50ml
Mozzarella芝士 20g
牛油 2茶匙
培根 1片 （切碎）
青葱碎/芫茜碎 少许 （点缀用）

做法：

1. 马铃薯连皮洗净，用叉子在皮上戳些洞洞，在烤箱烤20分钟。
2. 取出烤熟的马铃薯放一旁待凉。
3. 马铃薯横放，切去顶部，小心挖出马铃薯肉，注意可不要把皮弄破了。
4. 马铃薯肉加上牛油、鲜奶、培根碎和一半的芝士一起搅拌成薯泥。
5. 把薯泥放回薯皮里面，在上面铺上一层芝士。
6. 烤箱预热到170度C，放进马铃薯烤20分钟或到芝士变成金黄色。
7. 烤完后洒上一些青葱碎/芫茜碎就完成了。

By 阿七