糖醋排骨 Sweet & sour pork ribs

偶然在网上看到糖醋排骨的食谱，材料和做法看似非常简单，很适合阿七这种懒惰又馋嘴的人。。。

于是阿七遵照食谱做了这一道糖醋排骨，不仅吃的人大赞味道好，连我自己也觉得和外面餐馆不相上下。简单的步骤就可以做出这样的水准，哪有不和大家分享的道理？

材料：
排骨  2支 (约500g)
油  少量
料酒  1匙
酱油  2匙
糖  3匙
白醋  4匙
水  5匙

做法：

1. 煮沸一锅水，把排骨放入烫至浮沫出现就可捞起。
2. 用少许油把排骨煎成表面金黄，就可加入料酒，酱油，糖，醋和水。
3. 以中火炒至酱汁收干就可起锅。

做好的排骨因为有糖浆的关系而表面显得闪闪发亮，非常漂亮。只要记住料酒，酱油，糖，醋和水以 1：2：3：4：5 的比例做成酱汁就行了，简单又好吃！


By 阿七