自制炼奶 DIY condensed milk

来来来喜欢自制的朋友们,我们今天又来个自制的食品,炼奶!几年前,蛋蛋读了一篇关于加工食品的文章,吓得从那时候起就不敢碰香肠,调味牛奶, 鸡肉块等的'食物'。当然, 炼奶是其中之一。

虽说如此,可是咖啡, 土司,刨冰不加炼奶那像话吗? 所以, 这个自制炼奶可以帮各位爱吃又怕死的朋友们吃得比较安心些。。

材料: 全脂牛奶250g,白糖100g

做法:
1。牛奶加入白糖放入锅中,中小火煮至滚。
2。1。滚后,把计时器调到15分钟。
3。这时你会看到牛奶渐渐地变得很浓稠,时不时地搅拌以防牛奶粘锅。
4。15分钟一到就可以熄火了。用个干净,干爽的玻璃罐把凉透的炼奶装起来放进冰箱里就好咯!

250g 的牛奶可以弄到大概160g的炼奶。在1个半星期内把它用光。

Tips: 看似简单的做法,蛋蛋可是了失败2次,因为太心急想说手边没白糖就用红糖给它代替,据了解红糖含有比白糖多的杂质还带有酸性,就好比在牛奶里加柠檬的道理一样,牛奶都变成豆腐脑了><

祝自制快乐!

♥♥蛋蛋