芋头饭 Yam Rice

芋头一直是我很爱的食材之一，无论咸的或甜的我都喜欢。用芋头来煮饭更是让米饭带有芋头的香气，和芋头绵绵的口感，真得很不错！把所有配料翻炒一下就可以全都放进电饭锅里面烹煮，又一道适合懒人做的料理啦~~

材料（4人份）：
芋头  1/3粒（约400g）
白米  1 1/2杯
猪绞肉  200g
蒜头  2瓣
冬菇  3粒
油  少许
盐  1茶匙
水  2杯

酱料：
黑酱油  1/2茶匙
酱油  1茶匙
蚝油  1茶匙
盐  1/2茶匙
糖  1/3茶匙
胡椒粉  1/2茶匙
麻油  1/2茶匙

做法：

1. 冬菇用水泡软后切丝备用。
2. 白米洗净沥干备用。
3. 芋头切粒备用。
4. 猪绞肉加入1茶匙盐混合备用。
5. 蒜头切成蒜米，用少许油爆香。
6. 放入猪绞肉炒熟，用锅铲把肉弄碎。
7. 把冬菇丝、芋头粒加入翻炒。所有酱料在碗中混合，加入2杯水，一起倒入锅中。
8. 把洗好的米放入锅里和所有材料拌匀，然后一起倒进电饭锅中烹煮。
9. 煮好的芋头饭稍微翻搅一下，在电饭锅中继续焖5分钟就可以吃了。

香喷喷的芋头饭，如果加一些虾米，效果会更香更可口哦！


By 阿七