童年的味道- 银鱼肉丸粥 Dried anchovies and pork ball porridge

这是我妈以前在我们姐妹还小的时候喜欢煮来当午餐的。这道粥品有充满了银鱼(江鱼仔)咸香的手打肉丸, 配搭软濡的粥。。好滋味!!以下的做法是适合3-4人份的份量, 大家依人数加减材料吧!

材料: 猪肉碎200g, 银鱼仔3大匙, 米1杯, 葱油酥1匙, 高汤400g,  粟粉少许,酱油适量。

做法:

1。把银鱼仔在油锅里炒片刻至香脆后捞起摊凉, 捣碎备用。
2。肉碎混合粟粉, 酱油, 与1, 腌上20分钟。
3。米洗净后加入高汤放进电饭锅里煮。
4。电饭锅冒烟后加入捏成一粒粒的肉丸和葱油酥继续加热至粥熟即可。

♡♡蛋蛋