材料：
油 1大匙
白胡椒粒 1/2茶匙
八角 2颗
丁香 3颗
桂皮 1条
冰糖 1大匙
蒜头 5瓣
花肉 500g
酱油 4大匙
黑酱油 2茶匙
豆干 2片
水煮蛋 2粒
做法：
- 把花肉切成大约2cm的方块。
- 烧热少许油，把胡椒粒、八角、丁香和桂皮炒香。
- 加入冰糖，翻炒至冰糖完全融化。
- 把蒜头稍微拍一拍，和黑酱油一起加入翻炒。
- 放入肉块，炒至均匀上色后加入酱油调味。
- 转小火，倒入一碗水，稍微搅拌后盖上锅盖熬煮大约45分钟，其间要不时搅拌，如果水份不够也可以多加一点水。
- 肉煮到一半的时候，可以加入水煮蛋和豆干一起煮，不时翻面以让蛋和豆干均匀上色。
煮这道菜的时候因为有点手忙脚乱，在炒冰糖的当儿不小心让融化的冰糖沾在拇指上，那种痛可还真的是入心入肺啊！还因此让冰糖炒过火了一点而带一点苦味，不过还好整体的味道还可以。做菜这一门功夫看来我还是需要多花一些时间去钻研啊~~
By 阿七
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