简易版蜂蜜芝士松饼 Honey cheese butter biscuit

吃过 Texas Chicken 的朋友都一定对他们的 honey butter biscuit 念念不忘，都认为这个外脆内软的松饼比他们家的炸鸡还好吃。而我之前在洛杉矶公干的那段日子，也对他们餐厅里面作为餐前包的 butter biscuit 惊艳不已，那让人陶醉的奶油味，口感介于饼干和面包之间，非常松软。所以我一直都有想要自己尝试动手做这一个小点心的念头。

直到有一次逛 Cheras Sentral 里面的 Jaya Grocer，偶然看到调配好的松饼粉，二话不说立刻拿了一包，心想用这种预调的粉成功率高，最适合我不过了。

材料：
Marie Callender's Cheese Biscuit Mix  1包（7oz）
奶油  60g （室温中融化）
全脂牛奶  160ml
蜂蜜  2大匙

做法：

1. 烤箱预热到200度。
2. 把融化了的奶油和全脂牛奶混合，加入1整包的松饼粉，用搅拌机拌成面团。
3. 把面团分成6份，放在垫了垫纸的烤盘上，形状可以不规则。
4. 表面上涂上薄薄一层奶油和蜂蜜，放入预热好的烤箱中烤10分钟或至表面呈金黄色即可。

 新鲜出炉的松饼有很浓的芝士香，口感和 Texas Chicken 的有八成相似，若加多一点奶油应该会更好。包装上的说明牛奶只需要80ml，可是太干了面团不能成型，所以我加了双倍的份量。咸味也是有一点点太重，多加一些蜂蜜在表面会比较好。


By 阿七

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2014 Event: Milk) organised by Zoe (Bake for Happy Kids)and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ah Tze (Awayofmind Bakery House).