番茄饭 Tomato rice (Nasi tomato)

如果不是应家里那个番茄控的要求，我也不会想到要去煮番茄饭。事实上我从来没有在外面吃过番茄饭，所以它长什么样子，是什么味道，我一概不清楚。而番茄控每天都唠唠叨叨说外面的番茄饭一点番茄味都没有，所以我也只好答应他说会煮一个重番茄口味的番茄饭来满足他。

材料（两人份）：
白米  1 1/2杯
油  2大匙
鲜奶  60ml
Tomato puree  1 1/2大匙
番茄酱  1大匙
盐  1茶匙
糖  1大匙
班兰叶  2片（我没有放）
八角  1/2颗
桂皮  1条
丁香  2颗
小豆蔻 （buah pelaga） 1颗
小红葱  2粒
洋葱  1/2粒
蒜头  1瓣
老姜  1/2寸

做法：

1. 白米洗净备用。
2. 小红葱、洋葱、蒜头和老姜切碎备用。
3. 烧热2大匙油，放入八角、桂皮、丁香和小豆蔻炒香。
4. 放入做法2一起爆香。
5. 加入鲜奶、tomato puree、番茄酱、盐和糖，倒入足够的水（和煲饭的份量一样），再放入白米慢慢翻搅，让白米吸收番茄汁。
6. 番茄汁煮滚后熄火，把所有材料放进电饭锅里面煮。
7. 饭煮好后打开饭锅盖稍微搅拌，然后盖上锅盖在保温状态下焖10分钟就好了。

很奇妙，当所有香料混合在一起后，竟然会有一种类似海南鸡饭的香气。而这次唯一的败笔就是忘了买班兰叶，如果加上班兰叶效果一定会更加好！吃番茄饭一般人都会配 ayam masak merah，我的是用即煮酱料煮的，所以就不分享啦~


By 阿七

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2014 Event: Milk) organised by Zoe (Bake for Happy Kids)and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ah Tze (Awayofmind Bakery House).