沙爹牛肉炒空心菜 Satay beef stir fried with water spinach

沙茶醬真的是一个百搭的东西, 不管你拿来配海鲜还是肉类, 味道都不会偏到那里去。这次我除了拿它来炒牛肉与空心菜, 肉的鲜甜与空心菜的清脆, 非常好吃。我好满意这次的效果!

材料: 牛肉片 ( 带少许肥肉) 150g,  空心菜一大把, 沙茶酱3大匙, 蒜头2瓣, 姜少许, 红葱2-3颗, 盐适量, 糖适量。

做法:

1。蒜头, 姜与红葱洗净, 去皮切碎备用。
2。牛肉片切条备用。
3。空心菜洗净切段, 把接近根部很多纤维的部分丢掉。
4。热油锅炒香1, 加入牛肉条, 拌入沙茶酱炒匀。
5。倒一点水进锅内煮滚, 加入空心菜拌炒, 最后用盐与糖调味, 大火把汤汁收干即可。

♡♡蛋蛋