苍蝇头 stir fried Minced pork with chive and fermented black beans

苍蝇头这个名字很吓人, 想当年还年少无知的我可是还把这道菜想成真的苍蝇头, 死活也不敢尝试!哈哈。了解了这道菜的材料后才发现这名字还叫得真贴切, 辣椒的红, 豆鼓的黑, 韭菜的绿, 全加起来还真的像。。。

材料: 韭菜1把, 红色指天椒3-4条, 豆鼓2匙, 肉碎150g,  酱油适量, 姜少许, 蒜头少许。

做法:

1。指天椒, 韭菜洗净后切粒备用。
2。姜与蒜头去皮切碎备用。
3。热油锅炒熟肉碎, 加入酱油调味后捞起备用。
4。从新热油锅爆香2, 加入豆鼓拌炒片刻, 倒入1与3, 继续拌炒至材料熟透即可。

♡♡蛋蛋