筑前煮 Chikuzhen ni

这是常见的家庭日式料理, 焖煮过的鸡肉有牛蒡和萝卜的香味, 加上调味料里有带甜的味醂和清酒, 味道非常棒!配饭一绝哦!!

原来的食谱中鸡肉是需要去骨的, 不过我懒(偷笑), 这个步骤去掉了。

材料: 鸡肉块(半只鸡), 牛蒡1条, 红萝卜1条, 酱油适量, 清酒半杯, 味醂半杯, 香菇3-4朵, 姜1小块, 水半碗。

做法:

1。姜去皮切片备用 。
2。牛蒡和红萝卜去皮滚刀切块备用。
3。冬菇泡软后去蒂切片备用。
4。热油锅把鸡肉煎熟, 鸡皮往下。
5。煎至鸡肉表面金黄后倒入水,清酒, 味醂, 酱油, 1,2,3煮至牛蒡和萝卜熟透软嫩, 酱汁收干即可。

♡♡蛋蛋