跟阿七的肉碎蛋角有接近的做法, 不过我的版本就用了青葱和鱼露调味, 煎蛋的香气带了淡淡的咸香味, 很下饭哦!
材料: 青葱1把, 蛋3颗, 猪肉碎100g, 鱼露2匙, 胡椒粉少许。
做法:
1。青葱洗淨切碎备用。
2。蛋敲开加入1与剩下的材料混合好。
3。热油锅用把蛋两面煎至金黄, 肉熟透即可。
2。蛋敲开加入1与剩下的材料混合好。
3。热油锅用把蛋两面煎至金黄, 肉熟透即可。
Tips: 为免倒蛋浆的时候太多以致蛋太厚肉不易熟, 建议用勺子盛蛋浆,一片片地煎,这样可以保持每片的肉熟透, 蛋厚度均一啦!!
♡♡蛋蛋
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