简易版咖哩杂菜 Simple curry mixed vegetables

煮咖哩一直都是我的致命伤，就算是用即煮酱料也没有办法煮出满意的咖哩，这是我一直都搞不明白的事。说起来都觉得不好意思，明明很多烹饪新手都可以做到的事，为什么对我来说总是那么难？好在我是屡败屡战的厨房战士，所以今天又兴起了要煮咖哩杂菜的念头，当然，用的也是即煮的酱料。

材料：
田师傅即煮素咖哩酱料  1包
椰奶  100g
包菜  1/8粒（切小片）
茄子  1条
羊角豆  5条
马铃薯  2粒
豆腐卜  10粒
油  少许
水  500ml


做法：

1. 茄子、羊角豆和马铃薯切块，用少许油翻炒一下后起锅备用。
2. 把即煮咖哩酱料和水混合煮滚。
3. 把炒好的茄子、羊角豆、马铃薯，和包菜、豆腐卜一起加入，煮大约5分钟。
4. 加入椰奶，煮滚后熄火就可以了。

这次煮的咖哩杂菜对我来说是太辣了，味道还是不错的，如果即煮酱料放少一点的话应该就会比较好了。为什么每一次煮咖哩总是不够完美的呢？


By 阿七