港式煎萝卜糕 Hong Kong style fried radish cake

在外吃点心的时候我们常常都会点港式煎萝卜糕。港式萝卜糕的不同之处就是在于除了萝卜之外，里面还加入了腊肠和虾米，所以就算没有任何配料和沾酱，萝卜糕还是那么好吃够味。尤其是煎过之后的外皮脆脆的，里面有白萝卜的独特香气，赞啦！

材料：
白萝卜  140g
粘米粉  100g
薯粉  8g
水  200ml
腊肠  1条
虾米  1/3小碗
油  少许

调味料：
盐  1/2茶匙
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/3茶匙
鸡精粉  1/3茶匙

做法：

1. 白萝卜去皮后刨丝，然后用沸水煮软，捞起沥干备用。
2. 把粘米粉、薯粉和其他调味料混合，加入水搅拌成面糊。
3. 虾米泡软后切碎，腊肠去肠衣切碎备用。
4. 烧热少许油，放入虾米和腊肠炒香。
5. 加入做法1的白萝卜丝一起翻炒均匀后转小火。
6. 加入做法2的面糊，搅拌至浓稠状后熄火。
7. 在容器中抹上一层油，把面糊倒入，用汤匙把表面抹平。
8. 在沸水中蒸45分钟，取出放凉后切片。
9. 在萝卜糕上沾上一点粘米粉，用少许油把两面煎至金黄色即可。

By 阿七