洋葱圈薯泥肉饼 Potato patty in onion ring

薯泥肉饼是我常常会做的料理之一，但是在煎肉饼翻面的过程中我总是会把肉饼给弄碎了。偶然在网上看见用洋葱圈来套着肉饼的做法，觉得这点子还不错，好看好吃，最重要的是可以把薯泥肉饼牢牢地套住，翻面的时候就更容易了，大家不妨试试看！

材料：
马铃薯（中型）  2个
猪绞肉  250g
洋葱  1个
油  少许

调味料：
盐  1茶匙
鸡精粉  1/2茶匙
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/2茶匙

做法：

1. 马铃薯连皮洗净，在表面上割几刀， 放入烤箱烤熟后取出摊凉。
2. 把马铃薯的皮去掉，用叉子压成薯泥备用。
3. 洋葱打横切片，把较大的洋葱圈取出备用。
4. 剩下的洋葱切碎，和猪绞肉、薯泥和所有调味料混合。
5. 烧热少许油，放入一个洋葱圈，舀一匙薯泥肉碎放在洋葱圈里，用汤匙抹平。
6.  把薯泥肉饼两面煎至金黄色即可。

小贴士：

1. 动作慢的话，尽量把火转小，以免在填薯泥的过程中把肉饼烧焦了。

By 阿七