台式古早味的白菜卤- Taiwan Style Braised long cabbage

多年前拜访台湾的时候吃过一桌子的古早味菜肴, 其中一道就是简单又配饭的白菜卤。忽然嘴馋, 想起了焖煮到软烂入味的白菜, 和冬菇, 虾米等的香气, 口水直流啊。。 今天就来试试做吧!

材料：白菜1棵，冬菇3-4朵，蒜头碎1匙，虾米1匙，左口鱼粉2小匙，酱油适量，1杯清水。

做法：

1。白菜洗净，撕小片备用。
2。冬菇加热水，泡软后切丝备用。
3。热油锅炒香2，加入虾米拌炒片刻。
4。加入蒜头碎继续拌炒。
5。倒入1拌炒，加入1杯清水，水滚后加入左口鱼粉，盖上锅盖焖煮约20分钟, 把酱汁稍微收干。
6。待白菜软化后加进酱油调味即可。

♡♡蛋蛋