韩式韭菜马铃薯煎饼 Korean Pancake with Potato& Chives

你爱韩式美食吗？如果你是的话那么一定对韩式煎饼非常熟悉吧？加满了各样蔬菜的韭菜马铃薯煎饼，两面金黄，配上醋水沾酱可是会让你一片接一片吃不停。之前我做过的马铃薯煎饼和现在这个比较算是简单朴素版的，现在要做的韭菜马铃薯煎饼可是配料满满，有菜又有肉，丰富得不得了哦！

材料：韭菜1把，马铃薯1颗，红辣椒1条，中筋面粉4汤匙，蛋1颗，包菜4-5瓣，猪肉碎100g, 盐适量，胡椒粉少许。

做法：

1。包菜洗净，切细丝备用。
2。韭菜洗净后切段备用。
3。红辣椒去籽后切细丝备用。
4。马铃薯去皮后用刮板刮成泥状。
5。把全部材料在一个大碗内混合均匀。
6。热油锅，把5用小汤勺分别一勺一勺地煎至两面金黄即可。

Tips:

1。火候要控制好，太大火的话煎饼会不熟，太小火煎饼就会吸太多油，火大概控制在中小之间就好。
2。煎饼的时候用锅铲在成型的煎饼上轻压，让饼的厚度减低，表面也会煎得比较漂亮。
3。醋水沾酱非常容易做，1份的白醋，1份酱油，1份糖，2份开水混合好，撒上一点烤过的芝麻和辣椒粉即可。

♡♡KC