韩国街头小吃-辣炒年糕 Korean Style Stir Fried Rice Cake (Tteokbokki)

韩式辣炒年糕是韩国排名前三位的人气小食, 到那里旅行的朋友没吃过几乎是不可能的事, 我个人不爱吃甜的, 不过这个炒年糕的酱汁甜得来辣得很过瘾, 加颗我喜欢的水煮蛋, 划开蛋黄时跟热呼呼,浓稠的年糕和酱汁一起吃, 那整个。。。。就是爽!

材料: 韩式年糕1包, 韩式鱼饼1包, 水煮蛋2颗, 辣酱1大匙, 糖1匙, 辣粉1匙, 青葱1把, 高汤(江鱼仔)400ml。

做法:

1。年糕泡在水里稍微软化, 捞起备用。

2。把鱼饼剪成适合的大小, 备用。

3。青葱切段备用。

4。把高汤倒入锅中煮滚, 加入1, 2。

5。把辣酱, 糖和辣粉拌匀, 加入4里头。

6。加入水煮蛋和3煮至汤汁变浓即可。

Tips:

煮这个年糕的要点第一就是那个汤, 汤够味的话整个味道都会提升, 第二就是要不停的搅拌, 因为年糕是米做的, 那整个汤汁会变得非常地浓稠, 一定要守在旁边不同搅拌才不会烧焦了(你看韩剧里头的阿珠妈怎样弄就对了), 我用了约7-8分钟。

♡♡KC