蒜香粉丝蒸虾 Steamed Prawn with Garlic and Glass Noodles

处理虾这门事比较费力，一买回来就要用剪刀现去除虾头上的尖刺，以免料理时手受伤了。上次分享过的不脱壳去泥肠的方法，这次用的是同样保留壳，可是剖边的方式，蒸好后形状不会卷缩，看起来好漂亮呢! 这么麻烦处理虾子不是没有道理的，端出这个菜来宴客可是一点也不失礼噢 :)

材料: 老虎虾7-8只，粉丝1把，蒜头碎2匙，蚝油1匙，酱油2匙，胡椒粉少许，青葱碎1匙。

做法:

1。粉丝用清水泡软备用。

2。老虎虾用剪刀把背部的壳剪开，用刀把虾肉剖半单不切断，挑出泥肠后备用。

3。热油锅把一半的蒜头碎炒至金黄，连油一起捞起和剩下的蒜头一起混合，加入蚝油，1
匙的酱油和胡椒粉搅拌均匀。

4。取一个盘子铺上1，淋上一匙的酱油，分开摆上2，往虾的切口淋上3，放任蒸笼蒸上20分钟。

5。撒上青葱碎即可。

♡♡KC