葱香豆腐炒肉片 Stir fried beancurd and pork with spring onion

那天突然想起很久没煮豆腐了，就买了一片炸豆腐来炒肉片。这种容易做又有营养的料理，有肉有菜有豆腐，是绝对非常适合我这种懒人煮妇的。正当我煮完在沾沾自喜的时候，某人走过来看了看，才缓缓说出他不爱吃白豆腐。。。所以这一晚，我一个人吃完了一整块豆腐，蛋白质要爆表了啦！

材料：
炸豆腐  1块
猪里脊肉  1小块（约200g）
青葱  1把
蒜头  2瓣（切成蒜米）
油  少许
蚝油  1大匙
胡椒粉  1/3茶匙

腌料：
盐  1/2茶匙
薯粉  1/2茶匙

做法：

1. 炸豆腐和猪肉洗净后切片，猪肉用腌料腌制半小时备用。

2. 青葱切段，把青葱和葱白的部份分开。

3. 烧热少许油，把蒜米和葱白爆香。

4. 放入猪肉片翻炒至八成熟，然后倒入半小碗的水。

5. 放入切片的炸豆腐拌炒，以蚝油和胡椒粉调味。

6. 待水份差不多收干的时候，放入青葱段翻炒片刻即可上桌。

By 阿七