炼奶磅蛋糕 Condensed milk pound cake

前一阵子刚做了一个松软的炼奶海绵蛋糕，今天我又来做个炼奶磅蛋糕了，任谁都看得出来我是很想把家里那放了很久的炼奶消灭掉吧～

这蛋糕如果不说的话，其实就跟一般的牛油蛋糕很像，不过奶香味比较浓郁，而且做法也很简单，三两下就可以做出一个适合当下午茶点心的蛋糕啦！

材料：
无盐牛油  120g（室温中软化）
细砂糖  40g
炼奶  100g
香草精  1/2茶匙
低筋面粉  120g
发粉  1/3茶匙
盐  1/4茶匙
鸡蛋  2粒

做法：

1. 烤箱预热到160度。

2. 低筋面粉、发粉和盐混合后过筛备用。

3. 牛油和细砂糖用搅拌机以高速搅拌至乳白色。

4. 加入香草精和炼奶继续搅拌均匀后把搅拌机停下。

5. 加入1/3做法2的面粉，以低速搅拌均匀后停下，再分次加入剩下的面粉。

6. 鸡蛋一颗接一颗地放，搅拌均匀后把搅拌机停下。

7. 把面糊倒进模子里，把表面稍微抹平。

8. 放入预热好的烤箱中烤45分钟。

By 阿七