黄酒鸡面线 Rice Wine with Mee Shua

最近的天气真的好怪，有时热到不像话，有时却下超大雨。。最近有位外国同事来这里公干，某天他问我:

 “ 马来西亚的天气都是这样的吗？”
“ 你是说下雨吗？”
“ 对啊，今天我可以到KLCC 吗？会不会下雨？”
“ 难说，它爱下就下~”
“ 这还比我女朋友更难预测！”

呵呵，言归正传，今天雨下好大好大，天气冷又湿，来碗热腾腾的黄酒鸡面线最适合不过了，真的，这时候，你拿钱来我也不会把我眼前这碗换给你 ^^

材料：鸡肉块（半只），黄酒半杯（大概150ml)，酱油1大匙，老姜片3-4，杞子少许，面线2人份，清水1杯，麻油少许，新鲜黑木耳2-3朵。

做法：

1。新鲜黑木耳洗净后切丝备用。（没有新鲜黑木耳的话用热水泡开干的也可以）

2。麻油加入锅内中火加热。
2。加入老姜片爆香，倒入鸡肉块拌炒片刻。

3。待鸡肉表面变熟后，加入清水和木耳丝加热至滚。

4。把酱油和杞子加入汤内炖煮至汤汁浓缩至2/3。
5。加入黄酒，加热至冒泡泡即熄火。（这是酒味浓的做法，想要酒味淡些就煮久一点）

6。准备另一锅滚水烫熟面线，捞起后倒入5和鸡肉即可。

♡♡KC