尹食堂烤肉饭 Youn's Kitchen Bulgogi Rice

我是韩国实景节目《三时三餐》的粉丝，之前也试做了不少他们节目里头的料理 :)
很喜欢他们展现悠闲的乡村生活，加上可以自给自足，一片绿油油，种满蔬菜的田地，然后每天烦恼的都是吃什么。。对我们这些在城市生活里忙忙碌碌的人简直是不可想像的乐园。
三时三餐结束后我马上就迷上了《尹食堂》，在巴厘岛开餐厅的节目，在陌生的国家开餐厅，简直就好像我们小时候玩家家酒般，同样是很遥远的梦想，所以只能靠看节目来过瘾啦！

这是《尹食堂》卖的其中一样餐点，韩国烤肉饭是也。食谱都有在维基公开，我也就不多说啦！下面加了一些个人心得，你们做的时候可以参考看。

食谱源自维基百科（链接）

尹食堂特制烤肉酱（10人份）：洋葱1颗，梨子2/3颗，胡椒1茶匙（1t），酱油2碗，砂糖1碗，水2碗，蒜92克；混合后以榨汁果汁机打匀。

基本烤肉：锅内倒入一些油，先放胡萝卜、洋葱、葱、洋菇、金针菇等蔬菜，后放入肉片一起混合炒熟后，再放入特制烤肉酱再炒一次。

准备烤肉酱材料

打啦！

牛肉火锅肉片最合适

大葱切丝，重要的材料

萝卜和洋葱也切丝

我炒！

加酱料继续炒！

个人心得：
1。烤肉酱搅拌好后酱油会沉淀，蔬果渣会浮在表面，料理的时候一定要拌均匀才用。
2。肉片要切特薄，可以选用火锅肉片。个人觉得牛肉片最对味。
3。这里的酱油是韩国的酱油，没那么咸所以分量大，如果手边没有韩国酱油的话分量就要减半。
4。个人觉得甜度太高，糖的分量可以减少。
5。炒肉的时候加的酱大概2汤勺就可以了。

6。先炒葱再炒别的材料，我想维基的食谱有点错了。
7。烤肉酱吃不完的话可以和我一样把它结成冰块，下次烤肉的时候丢一点进去就完成啦！

希望你们喜欢！^^

 ♡♡KC