电炖盅系列 - 冰糖柠檬膏 Double boiled lemon with rock sugar

最近燥热的天气让很多身边的人，包括我自己都生病了，这一个网上学回来的食谱正好可以派上用场。经过长时间炖制的柠檬膏，加一点温水冲泡，可以有润喉解咳的功效。制作过程更是简单得不能再简单了，尤其是用电炖盅的话，按下按键，第二天一早就炖好了，超方便！

材料：
柠檬  1粒
冰糖  200g

做法：
1. 用粗盐把柠檬的外皮搓洗干净，然后风干。

2. 柠檬去头尾，然后切成薄片，把籽都挑出来。

3. 把柠檬片铺在炖盅的内胆里，上面铺上冰糖，然后盖上盖子，炖10小时。

4. 完成后的柠檬膏是呈深褐色的，把成品放入消毒过的瓶子，待凉后放入冰箱冷藏。


小贴士：

刚做好的柠檬膏是呈水状的，经过冷藏后会变得浓稠。

By 阿七