自制香菇粉 Homemade mushroom powder

自从上一次做了江鱼仔粉之后，我的搅拌机已经休息了好一段时间了。今天我再次打起精神，来制作香菇粉啰！

大家都知道在料理上加上香菇，味道就会立刻提升几个等级。干香菇粉只需加一点在宝宝的粥或饭里面，或和其他蔬菜肉类一起烹煮，也会立刻飘散出迷人的香气。

材料：
干香菇  10朵（新鲜香菇也可以）

做法：
1. 干香菇洗净后，用清水泡软。

2. 把水份挤干，然后把香菇蒂去掉后切成厚度均匀的薄片。

3. 香菇片排列在垫了烘焙纸的烤盘上，以低温100度烤大约一两小时，等香菇片的水份完全干透，变成薄薄的脆片即可取出待凉。

4. 用搅拌机把香菇片打成粉状，收藏在消毒过的瓶子。

小贴士：

香菇水可以留来焖饭/肉或其他烹饪用途。


By 阿七