黑芝麻糊 Black Sesame Dessert

当我刚搬到吉隆坡不久，觉得奇怪他们的糖水为什么总是那么地浓稠，有些简直是浓到像浆糊了，太浓的我其实没有很喜欢，反而喜欢浓度刚刚好的，你们的取向是什么？

材料：黑芝麻200g，黑糖60g，米50g，清水500ml

做法：

1. 量好黑芝麻后用小火炒香后熄火备用。

2. 把1用少许水浸泡片刻。

3. 把量好的白米也一并和2浸泡。

4. 把3一起放入搅拌器里头搅拌至幼滑。*剩下的水不要一开始就加，先搅拌到差不多才加。

5. 把混合物先过滤，把芝麻渣丢掉。

6. 在锅里放入糖，把过滤好的5用中火煮滚，转小火搅拌至浓稠即可。

Tips:

1. 喜欢非常浓稠版的朋友可以用水混合糯米粉加入勾芡。

2. 黑糖的甜度不高，喜欢甜的朋友可以用别的糖代替。

♡♡KC