香脆鱼干煨南瓜 Deep fried anchovies with stewed pumpkin

南瓜真的是一个很好处理的材料, 除了刨皮那一面有点吃力以外, 它又香又甜,简简单单地料理就很好吃了。这个做法的南瓜是我家桌上的常客, 大家都爱啦!

材料: 南瓜半个, 鱼干(江鱼仔)3大匙, 蒜头2-3瓣, 酱油适量。

做法:

1。南瓜刨皮后切块备用。
2。蒜头去衣切碎备用。
3。热油锅把鱼干炸至金黄后捞起备用。
4。把炸鱼干的油拿掉, 留下少许爆香2, 加入1拌炒片刻, 倒如一碗水, 转至中小火让南瓜焖煮至软。
5。加入酱油调味, 把3 倒在面上即可。

♡♡蛋蛋