腊肠蒸鸡 Steamed chicken with chinese sausage

岁末将近，又是腊味飘香的时节了，不管是超市还是海味店都开始看到腊味的踪迹。我喜欢在家里的冰箱储备一些腊肠，等到不知道要煮什么的时候就可以派上用场了。喜欢用腊肠来炒饭，或是做成腊味饭，又或者和其他肉类一起煮，让腊肠独特的香气融入在饭菜里，既方便又好吃！

材料：
鸡胸  1/2只
腊肠  2条
青葱  少许（点缀用）

腌料：
盐  1茶匙
糖  1/3茶匙

胡椒粉  1/3茶匙
酱油  1茶匙
绍兴酒  1茶匙

做法：

1. 鸡胸肉切块，以腌料腌制至少一小时。
2. 腊肠洗净切片，铺在鸡肉上面，以大火蒸15-20分钟至鸡肉熟透即可。
3. 洒上青葱粒作点缀。

By 阿七