韩式参鸡汤 Samgyetang

韩式参鸡汤对爱吃韩食的朋友肯定不陌生吧？我到韩国旅行的时候把口味重的食物都吃了一遍，独独把这个算是口味清淡的参鸡汤漏掉了。没吃到煮好的参鸡汤不要紧，因为我把烹煮需要用的药材包买回来了！！哈哈哈。。。

原以为药材味道会很重的参鸡汤没想到口味还算轻的，一点也没有我们吃肉骨茶的浓重口味，反而带淡淡的人参味，炖过鸡肉的汤汁清甜，只用盐巴调味就很好喝了，鸡肚里的糯米也把鸡肉和药材的味道吸满满了，不错吃！在马来西亚的韩国食品店里也常看到有在买韩式参鸡汤药材包，有兴趣的朋友不妨试一试。

韩式参鸡汤的材料们

材料：韩式参鸡汤药材包1个，全鸡1只（保留鸡脚的部份），蒜头5-6颗，红枣3-4颗，清水700 litre, 糯米1小把，盐少许,青葱丝适量。

做法：

1。糯米洗净备用。
2。蒜头去皮备用。
3。把鸡爪上的指甲切掉，内脏清干净，屁屁也去掉。
4。把1，2，红枣，全塞进鸡肚中，把鸡脚交叉塞进去，这样可以以防塞进去的材料会在烹煮的过程中跑出来。
5。加入药材和清水大火煮滚，转中火煮20分钟，盖上锅盖转小火焖煮40分钟，加上盐调味，撒上青葱丝点缀即可。

Tips:

1。建议在煮之前把鸡的脂肪去掉，以免汤变得太油腻了，热量也会变高哦！
2。沾酱也来讲一下，把1匙蜂蜜，2匙白醋，酱油1匙，2颗切碎的小红葱，拌匀就可以咯。

♡♡KC