滑豆腐蒸蛋 Steamed Soft Tofu with Eggs

蒸蛋类的菜肴可以说是家家户户的饭桌上都会看到的家常菜，蒸得滑滑嫩嫩的蛋非常百搭又不容易腻，想必大多数的人都爱它！

像我家里只有三三两两的几个人，有时候安排了3样菜肴，1样肉类，1样青菜，接下来不是蛋就是豆腐了，不知道有几位朋友和我一样呢？今天我们就来个2合1，滑豆腐蒸蛋来让满足我这个又想吃豆腐又想吃蛋的人^^

材料：嫩豆腐一盒，蛋两颗，酱油适量，胡椒粉少许，葱油酥2匙，青葱少许， 清水少许。

做法：

1。把嫩豆腐放在一个大碗里用汤匙捣烂。
2。加入蛋和清水混匀，倒入酱油，胡椒粉调味。
3。把2放入蒸笼里蒸上6-7分钟至滑豆腐蒸蛋熟透。（用根筷子撮一撮，没有生蛋液溢出即可）
4。撒上葱油酥和青葱丝点缀即可。

♡♡KC