这罐柠檬酱我是打算用来做海绵蛋糕的夹层的,剩下的放在冰箱里可以收藏大约两个星期哦~
材料(可做1大杯的份量):
柠檬汁 150ml(约3-4粒柠檬)
柠檬皮屑 2大匙
细砂糖 150g
牛油 30g
鸡蛋 2粒
蛋黄 1粒
做法:
1.把柠檬汁、柠檬皮屑、细砂糖和牛油放入锅子里,以小火煮至全部材料融化并混合均匀。
2. 鸡蛋和蛋黄一起打散,加入锅子里,然后不停搅拌至浓稠即可熄火。
3. 把煮好的柠檬酱放入玻璃瓶子里,盖上保鲜膜。
4. 等柠檬酱凉透之后,放入冰箱收藏。
小贴士:
1. 煮好的柠檬酱在摊凉的时候需要盖上保鲜膜,据说这样才不会再表面形成一片薄膜。
2. 冷冻之后的柠檬酱会变得更为浓稠一点。
By 阿七
No comments:
Post a Comment