我很。。。。。喜欢卤水料理，不管是猪肉还是鸡翅，豆腐还是鸡蛋我都爱，经过香料的洗礼和久炖的过程，整个软嫩又香，我光闻到味道就很开心了。之前有做过一个很简单，主要用五香粉的简易卤味拼盘，现在我要来试看做的就是朋友的家传秘制卤包料理！
我之前有提过因为家里煮的分量不会很大，有点怕香料味太浓，不过我试了以下的做法，香味我可以接受，比五香粉做的更上一层楼！
卤包材料: 八角3个，桂皮1个，花椒1茶匙，草果1个，甘草2片，丁香半茶匙，小茴香半茶匙。
其他材料：拍扁的姜1块，一小把葱段。
其他材料：拍扁的姜1块，一小把葱段。
调味料: 冰糖5-6颗，黑酱油1大匙，米酒1匙。
做法：
1。用烹饪用棉布包（没有的话用茶包代替）把卤包材料装好。
2。煮一锅滚水，把1，姜和葱段放入一起煮。
3。加入调味料。
4。转中小火熬大概30分钟后把卤包和其他材料捞起。
这样做，基础卤汁就算做好了，想吃猪肉的可以加入五花肉，豆干和水煮蛋炖煮2-3小时，想吃鸡肉的话就加入鸡翅卤。喜欢香料味重的朋友可以调制步骤4的时间，对我而言，30分钟的香气刚刚好。
忘了说这个也是无油烟料理，我爱。。。。！甩头发。
忘了说这个也是无油烟料理，我爱。。。。！甩头发。
♡♡KC
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