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KC 我这个烘焙肉脚一直都对烘焙这回事很没有信心，不过今年却心血来潮想做个应景的粉红猪德国酥饼来送给亲友们，所以就招呼了阿七师傅来和我一起做。原来的食谱里头用了50g 的糖粉，我不太喜欢吃甜所以我减了10g, 红色的色素我也换了甜菜根汁来代替，经过烘焙，甜菜根汁的味道完全感觉不...

有时候在午后，听下轻音乐，喝杯热茶，来样爱吃的小点是我放松的方法之一，热茶最好朋友不外是蛋糕和曲奇类的甜点，如果不想吃太饱那么曲奇最适合。我一向不是喜欢吃甜的人，在少数几样曲奇里头我只偏爱充满坚果香类型那种，又不可以太甜，十分挑剔，所以市面上的曲奇都很难满足到我的要求。 ...

我不是福建人, 不过从小在马六甲长大，周遭都有很多福建人。记得福建籍贯的朋友带去学校的饭盒里常见到炸肉丸，偷吃过感觉肉丸的口感较为干，经油炸后里里外外会变得很脆，相比平时家里的炸肉丸，外头脆可是里头软趴趴的好吃多了，那时侯的我不明白为什么。 一直到有位朋友分享了这个肉丸的做...