Friday, 23 February 2018

马来盏肉碎 Minced pork with belacan

新年过了一半,又是时候要收拾心情回去开工了!不要说工作上,我连煮都是懒洋洋的。今天这一道快手菜正适合派上用场,材料简单又下饭,我常常就因为有这个马来盏肉碎而吃上一大碗白饭呢!


材料:
猪肉碎  1小碗
马来盏  1小块(大约1茶匙半的份量)
红葱头  半粒
红辣椒  半条
油  少许
盐  适量

做法:
1. 红葱和红辣椒切碎备用。
2. 马来盏切碎,用1大匙水搅拌至完全溶解。
3. 烧热少许油,放入辣椒和红葱,炒至香味出来。
4. 加入做法2的马来盏翻炒一下,然后放入肉碎拌炒。
5. 加入适量的盐来调味。


By 阿七

Thursday, 15 February 2018

腊肉小炒 Stir Fried Preserved Pork with Vegetables

先前自制的腊肉(DIY 腊肉食谱)很受欢迎,我想赶在过年前再做一条来送礼,那么家里还省下的一小段就让我来料理这个过年餐桌上必有的腊肉小炒!白饭杀手啊!

材料:蒜头碎1匙,姜末1匙,豆干2片,蒜苗2根,指天椒2条,腊肉1条(约半个手掌长),酱油1匙,米酒1大匙。



做法:

1。把腊肉的皮切掉,再把腊肉切成小块备用。

2。豆干切片后两面煎成金黄色后备用。

3。蒜苗切段,把蒜白和蒜绿分开。
4。指天椒切碎备用。
5。热油锅把蒜头碎,4,蒜白和姜末炒香。


6。加入1一起拌炒,至油脂溢出后加入2。


7。加入米酒和蒜绿,拌炒至稍微收干后用酱油调味即可。

♡♡KC

Wednesday, 14 February 2018

韩式翠玉瓜煎饼 Korean Style Pan Fried Zucchini Cake

农历新年就快到来,大家有没有好好为家里的冰箱好好整理一番,以便腾出位子来装各类好吃的过年食品?早前我做韩式拌饭的时候还剩了一条西葫芦,是时候拿出来料理啦!

西葫芦属南瓜类,外皮青色,里头呈浅绿,有点像黄瓜,味道没有南瓜那么甜,属于爽口,清淡类的蔬菜,它还有另一个美丽的名字叫翠玉瓜。嫌吃翠玉瓜太清淡的话,那就把它制成看韩剧时很常看到的翠玉瓜煎饼!



材料:翠玉瓜1条,蛋1颗,面粉2大匙,盐少许,胡椒粉少许。

1。翠玉瓜洗净后切片,约0.5cm厚。


2。把盐和胡椒粉加入1,搅拌均匀后备用。
3。取一个平盘,把面粉均匀地撒上。
4。敲开鸡蛋,搅拌均匀。
5。2的每片都要依序两面沾上3和4,然后放在煎锅里煎至两面金黄即可。






Tips:

1。注意火候,不要把翠玉瓜煎饼的表面煎太焦而翠玉瓜还生的。
2。沾酱的配方是酱油混合米醋,2:1,撒上炒香的芝麻即可。

♡♡KC



Tuesday, 13 February 2018

新春捞生齐兴旺 - 宋城酒家 Oriental Treasure @ The Sphere, Bangsar South

宋城酒家是港城集团旗下的新酒家,赶在农历新年前夕开张,搭上华人新年期间的捞生潮!


港城集团旗下的酒家一向风评不错,宋城酒家位于 Bangsar South The Sphere,是最近重新翻新的商业区。地点对我来说很方便,所以今年的第一波捞生就选你了!

宋城酒家所占的面积不大,我喜欢这酒家有三面落地玻璃窗,采光很好。


新的一年愿大家越捞越发啊~~!打头阵的三文鱼捞生,最吸睛的就是厚厚的生鱼片,比其他地方的厚很多呢~赞!


今年多了一个新成员,娜娜宝贝陪我们一起捞生,但是只能捞萝卜丝哦~


锦绣茶壶汤,把汤装在茶壶里我还是第一次见。喝的时候把汤倒进小茶杯里,估计这样的做法可以让汤保温,也不需要赶着在下一道菜来之前把汤喝完。

茶壶里头有小片的鸡肉、竹笙和香菇,其他材料就不得而知了,我只是知道那汤很甜。


吊烧皇子鸭伴粟米,用了体型较小的皇子鸭,肉质鲜嫩。烧鸭做得皮脆肉汁多,腌制得够入味,而且不会很腻。


这道干爆北海道黑鳕鱼甫玉非常重口味,用了很多大葱和大蒜来爆炒,加上酱汁的味道很浓,来碗白饭就完美了。不过有点惋惜的是,北海道黑鳕鱼的味道被盖过了,我只尝到很嫩滑的鱼肉,但鲜味都被酱料掩盖过去了。


大鱼大肉之后,每人来一份客家腊味砵仔饭。一看之下以为饭有点偏干。但是拌匀之后,腊味的油脂和饭粒融为一体,变得又软又香,味道调得刚刚好,四季豆也为腊味饭带来了一点清爽的口感。


最后的甜品 - 山洛芦荟冻,不过不失。雪耳、龙眼、芦荟的结合,有种滋润的感觉。只是吃得那么撑,我会期待来点清爽一点甜点呢!

以上是四人套餐的菜式,价格 RM328+,份量足够喂饱五位成人呢~而且食物的水准也很不错,是值得回头光顾的酒家之一。

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食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆☆(☆为平价,☆☆☆☆☆为高价)
推荐 - 目前只试了新年套餐,水准中上


宋城酒家 Oriental Treasure
1st Floor,The Sphere,
No.1, Avenue 1, Bangsar South City,
8, Jalan Kerinchi,
59200 Kuala Lumpur.
电话:+603-2242 2382
网址:https://www.facebook.com/theorientalgroupofrestaurants/



By 阿七

Monday, 12 February 2018

Redcups Coffee @ Paradigm Mall, Petaling Jaya

我常常在社交网站发关于咖啡馆的照片之后,就会惹来朋友们的议论说,怎么那么富贵又上咖啡馆啊?

其实嘛~小资女想要偶尔对自己好一点,也未必需要花很多钱。上咖啡馆喝杯咖啡,吃一份西式大早餐,每人只需RM15。所以嘛~想要优雅当贵妇,又不想花大钱,还是有办法的!


说的就是 Redcups Coffee 推出的优惠,两人份的西式早餐加两杯 Americano,只是 RM29 而已。


我特别要求把 Americano 升级为 Latte,每一杯另加 RM3,还算合理。Redcups Coffee 的前身为 Cosans Coffee,所以咖啡的品质还保持一定的水准。


西式早餐的份量绝对是超越了两人份,要吃完真的非常撑。但是一分钱一分货,这么超值的早餐配套,里头大部份都是加工的香肠和火腿之类的。不介意的话,还是可以一边拍照打卡,一边吃得很开心的~


食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆(☆为平价,☆☆☆☆☆为高价)
推荐 - 咖啡


Redcups Coffee
Lot K-02, Level UG, 
Paradigm Mall, 
No.1, Jalan SS7/26A, Kelana Jaya, 
47301 Petaling Jaya, Selangor.
电话:+603-78861911
网址:https://www.facebook.com/redcupscoffeemalaysia/
营业时间:10am - 10pm



By 阿七

Thursday, 8 February 2018

《“陶器”十足》熊の陶工房 Beary Potter Studio Cafe@ Cheras

我在脸书上发现到了一个可以学习制造陶器的好去处,说到陶器我脑海里就难免飘出了《人鬼情未了》的经典场景加背景音乐,呵呵~想太多,可是我算是第一次玩陶,没可能第一次就来个看起来那么难的拉胚。。凡事从基本的开始,所以今天把吃的搁一边,就先来这个基础的手作捏陶课,做个很有个性的杯子吧!





这个制造陶杯的课,在周末每堂的收费是RM100, 为时2个小时,完成作品后店家会进行后续的工作如烧陶和上色,大概一个月后才可以领回家。周末的收费有包括一杯简单的饮料,让你完成捏陶后可以喝下茶休息下,周日的收费好像便宜一点,而且还包了饮料和蛋糕,有兴趣的朋友记得要多多留意下他们的脸书。

我和同伴驾车来到了这里,这家店地点算是有点偏远,附近也没有什么地方可以用餐,只有一家小小的便利店,建议要来玩的朋友要事先用餐才来哦。

一进入店里,就看到,很多如店名般,超多的熊熊图案和摆设,还有超多已经上好色的陶制品,看起来都似模似样,感觉很兴奋的我,穿上围裙后也就马上开始了捏陶之旅~





好多很棒的作品

没有灵感的话可以来这一角参考下别人的

两位很友善的导师从一开始就解释了我们今天用的技巧叫Slab, 是基础手作捏陶的方法之一,
从一坨黏糊糊的土,先杆再切,捏出大概的形状后,需要铺平再磨滑的过程中,一个大概像杯子形状的陶土在我手中成型了,成就感还真大!



接下来就是随你喜欢的装饰或刻图了,我在那里构思了好一下子才开始动手,答拉!我的这个陶杯你看的出来是什么造型没?





整体来说这次的手作捏陶课很好玩,我正等待他们开放的拉胚课程时间呢!期待做个很代表我的盘子 :)

Beary Potter Studio Cafe
A-1-9, No.38, Jalan 9, Connaught Avenue, Taman Bukit Cheras, 56000 Kuala Lumpur'
Operation Hours: Mon, Sun& Thu 12pm-8pm, Fri-Sat 12pm-10pm, Close on Tue& Wed
Phone: 03-9107 6054
Gps: 3.074329, 101.742495



♡♡KC


Wednesday, 7 February 2018

【娜娜宝贝副食日记(9个月)】南瓜蛋饼 Pumpkin pancake

蛋饼可以说是我这个懒人妈妈最常在周末做的小点心了。随着手边的食材而变化出不同的口味,搅拌一下拿去煎就可以了,容易又健康~


材料:
蒸熟的南瓜蓉  1大匙
低筋面粉  1大匙
鸡蛋  半粒
母乳/配方奶  10ml
橄榄油  几滴

做法:
1. 把所有的材料在大碗中搅拌均匀。

2. 不粘锅以小火烧热,舀一勺做法1的面糊,倒入不粘锅中,以小火煎至两面金黄。


~娜娜宝贝 - 9个月10天~

喜爱程度:★★☆☆☆

刚煎好的南瓜蛋饼香香嫩嫩的,连我都偷吃了几片。但是偏偏这小瓜不怎么给脸,咬了几下就拿来玩了。

我想可能是蛋饼太薄太软嫩了,没有什么口感,所以被唾弃。下一次要把面糊弄得稠一些,蛋饼就会厚一点更有口感了。



By 阿七