像卤鸡的日式照烧鸡 Teriyaki chicken

那一天阿七在网上看见日式照烧鸡的食谱，看起来挺简单，心里就萌起一试的念头。可惜做出来后竟然变成了卤鸡的味道，想必是因为放太多五香粉的缘故。虽然没成功，阿七也想和大家分享，把食谱当成卤鸡来做，味道还是不错的。

材料：
大鸡腿  2只

腌料：
五香粉  4大匙（大家大概知道为什么会变成卤鸡了）
料酒  4大匙
盐  1 1/2茶匙

酱汁：
蜂蜜  4大匙
酱油  4大匙
料酒  2大匙
水  1/2碗

做法：

1. 用叉子在鸡腿的皮上扎上一些洞洞，这样可以防止煎鸡腿的时候鸡皮会萎缩。
2. 把五香粉、料酒和盐均匀涂在鸡腿上，稍微搓揉让鸡腿入味，然后腌制至少2小时。
3. 把平底锅烧热，放入鸡腿（鸡皮朝下）煎的同时用锅铲轻轻地按压，把鸡油逼出来。
4. 待鸡腿煎至两面金黄后，在小碗中把调酱汁的材料混合并倒入锅中，转小火让鸡腿吸收酱汁，其间可以用锅铲把酱汁往鸡腿上浇。
5. 酱汁变得浓稠而且开始收干的时候，就可以熄火了。
6. 等到鸡腿稍微凉了以后切成小片，淋上酱汁即可上桌。

提醒您一下，这是阿七另一个失败的作品，可别被漂亮的照片蒙骗了哟~


By 阿七