椰糖马来糕（酵母版） Steamed palm sugar malay cake (yeast method)

上次做班兰马来糕的时候，我就跟自己说一定要再做一个椰糖口味的马来糕，结果这一拖，就拖了整大半年。最近到马六甲进了一批椰糖，就磨拳檫掌来开工了。这次用了小杯子来做，效果比蒸一大盘来得好，杯子蛋糕总是比较容易成功。

这个椰糖马来糕用了酵母的方法，做出来的蛋糕很松软，但是椰糖味没有我想像中那么重。上面放的瓜子蒸过之后还是脆脆的，放了之后加分很多呢！

份量可做10个杯子

材料A：
低筋面粉  35g
细砂糖  5g
即溶酵母  2/3茶匙
温水  50ml

材料B：
椰糖  70g
水  60ml

材料C：
鸡蛋  2粒
细砂糖  15g
低筋面粉  135g
玉蜀黍油/葵花籽油  60g
发粉  2/3茶匙
苏打粉  1/6茶匙
瓜子  少许

做法：

1. 材料A在小碗中搅拌均匀，放入不开电的烤箱中静置1小时。
2. 材料B中的椰糖切碎后，跟水混合以小火煮溶，然后放一旁待凉。
3. 材料C中的鸡蛋和细砂糖，用搅拌机以高速打发，然后加入油和做法2的椰糖浆，以低速拌匀。
4. 分三次加入面粉，以低速搅拌均匀。
5. 放入发粉和苏打粉，拌匀后加入做法1的材料搅拌。
6. 在模子里面抹一层油，然后放入面糊至九分满，最后在上面洒上一些瓜子。
7. 以大火蒸大约12分钟，取出待凉后脱模。

小贴士：

在模子上抹一层油，可以更容易脱模。

By 阿七

我不知道算正宗吗? 的砂拉越干盘面@ Sri Petaling

几年前到砂拉越的时候吃过一次干盘面, 印象中的干盘面加了叉烧油, 颜色红红的味道香浓, 回忆中味道不错, 刚好路经Sri Petaling 的时候看到这家打着大大的招牌写着正宗沙劳越干盘面的店, 人客也很多, 一看到就想来试试看!

一进入这家店, 第一的印象就是明亮整洁, 店里的光线很充足, 环境也很整洁。在炎热的天气下来到这里用餐感觉很不错。不过服务员的质素就让我原本的好感打了一个折扣, 有个男服务员的态度非常不好, 点菜的时候非常地不耐烦。。。感觉像是在教训人多过帮你点餐 :(

好吧, 先把这些放一边, 我们来看食物-

叉烧油干盘面- RM6.8

颜色艳红亮丽, 味道偏甜, 面的口感不错不过感觉上调味少了一些东西, 味道不够香浓。别的配料如叉烧和肉碎都很普通, 没什么亮点。

扁肉- RM6.8

皮多馅少, 那皮泡在汤里变得烂烂的, 味道有点耐人寻味, 我觉得普通的云吞都好吃过这个。

整体的用餐经验还好, 服务方面让我非常窝火, 食物素质中下, 没有什么让我回头的亮点。

食物: ♡♡
价钱: ♡
环境: ♡♡♡
服务: ♡

SRK Noodle House
24-g, jln radin tengah,
Bandar baru sri petaling
57000 kuala lumpur

Phone:03-9054 9370
Operation Hours: 10am-3pm, 5pm-10pm

Gps: 3.068557, 101.693007

♡♡KC 

外脆内嫩的靓叉烧 - Toast & Roast @ SS2, Petaling Jaya

SS2 的 Toast & Roast 是我听闻已久，叉烧做得很出色的小餐馆。可是好几次经过 SS2 的商圈我都没找着这家店，后来就渐渐把它忘了。这一天因为要到 SS2 用早餐，我从脑里面的 database 又把它给翻出来了。这一次我把 Waze 都准备好了，势必要把这店给找出来！

跟着 Waze 的指示走，我才发现原来 Toast & Roast 并不难找。从 SS2 商圈去到 SS2 Mall，再沿着路经过几栋公寓，在路的尽头就可以看到这家店了。

虽然是早上十点不到，但是烧腊档口前就已经挂满了叉烧，烧得油亮的外皮让人看着就忍不住猛咽口水了。这里除了叉烧之外，他们的客家面也是挺有名的，所以我点了叉烧客家面，把两者结合为一。

叉烧客家面 - RM7.40

叉烧客家面是以叉烧取代了肉碎，虽然每碗只有四到五片的叉烧，但是每片几乎有2cm的厚度，还算可以接受。外皮的一层糖浆经过烧烤后显得晶莹剔透，吃起来还是带脆的。叉烧是完美的七分瘦三分肥，肉质柔嫩多汁，因为切得比较厚的缘故，每一片还是可以清楚看到一丝丝的肉，一咬就散开来了。

客家面可能是因为少了肉碎的关系，所以味道比较清淡一些，面条的口感也没有我想像中的爽口，我觉得是中规中矩啦！可能点一份肉碎客家面，另外再单点一份叉烧，这样的组合会更好一些。

在我用餐的过程中，有不少人到这里来外带烧腊饭。早上十点，烧腊饭？！我想这里的叉烧应该是很快会卖完，所以顾客才会提早上门确保可以买得到。，他们家的叉烧真的做得很出色，也难怪会受到那么多人的吹捧了。

叉烧（小）- RM11

再一次到访，我这次点了肉碎客家面，另加一碟小的叉烧。这叉烧真的小得可怜，有大约12片吧～RM11有点贵，可是真的很好吃啦！

肉碎客家面 - RM7

加了肉碎的客家面，口味果然不那么清淡了，可是我还是觉得面条方面需要加强，感觉上好像还有一点碱水味。面条上面放了一些像是炸过的猪油渣，很罪恶但是很香很好吃。

食物 ☆☆☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - 叉烧


Toast & Roast
No.20, Jalan SS2/72,

47300 Petaling Jaya, Selangor.

电话：+6016-682 2249

网址：https://www.facebook.com/Toast-Roast-147262032008679/

营业时间：8:30am-4pm（星期二休息）
GPS坐标：3.128303, 101.628044

By 阿七

来人啊！白饭加一碗！日式姜汁烧肉- Japanese Style Braised Pork Slices with Ginger

日本的牛丼是非常普遍的食品, 吉野家的餐厅到处都看得见, 和洋葱一起炒得非常入味的牛肉薄片, 味道甜甜咸咸, 不用别的配料就可以让你一口一口吃下白米饭, 填饱肚子之余价钱还非常便宜, 赞哦! 今天我就用了相近的调味料, 换上了猪肉片来弄这个姜汁烧肉, 横扫白饭的程度也不输吉野家哦!

材料: 火锅猪肉片1盒, 姜1块(约拇指长), 洋葱1个。
调味料: 味霖半匙, 清酒半匙, 酱油1匙, 红糖半匙, 清水3匙。

做法:

1。洋葱去衣切丝备用。

2。姜去皮磨成泥备用。
3。把调味料全部混合均匀, 加入2一起搅拌。

4。热油锅把1加入炒软, 倒入猪肉片一起拌炒。

5。加入3, 转中小火让酱汁煮至变浓即可。

♡♡KC 

说好的，我会再来｜巴厘岛 2015 Bali 4D3N Trip #22 巴厘岛伴手礼懒人包 Souvenirs from Bali

去巴厘岛的期间，印尼盾和我们马币一样跌得很凶，所以我在那里还是一样买得很开怀，不知不觉就扫回来这么多东西了。

因为有了第一次去的巴厘岛经验，所以这次我也大概有点头绪什么该买，什么价格才算公道。我把这次买到的伴手礼价格都列明出来，要是真的有机会第三度到巴厘岛玩，那么这就可以当作参考了。

在我心目中价格最低，而且不怎么需要杀价的地方，就是 Tirta Empul 出口的市集。摊贩们都会自动报上他们的最低价，适合的就留下看看继续杀价，不适合的就继续看下一摊。

Ubud Market

铃鼓 + 明信片（1张） - Rp 40k

小熊香氛毛巾（2个） - 开价 Rp 100k，以 Rp 40k 成交 

Bintang Beer 磁铁 - 开价 Rp 30k，以 Rp 20k 成交 

Tirta Empul 市集

木制汤匙和叉 - 开价 Rp 60k，以 Rp 15k 成交 

Tanah Lot 市集

银制项链+名牌 - 开价 Rp 150k，以 Rp 50k 成交

Tanah Lot 市集 

印尼千层糕 - Rp 19k

精美包装巴厘岛咖啡粉 - Rp 26.4k

身体磨砂膏 - Rp 28k

室内香氛组合 - Rp 40k

Coco Supermarket 

新鲜香草荚 - Rp 100k 

小熊香氛毛巾组合 - Rp 65k

手工香皂 - Rp 9.5k 

波罗蜜干（小包） - Rp 16k

波罗蜜干（大包） - Rp 33k

综合水果干 - Rp 47k 

印尼千层糕 - Rp 26k 

精美包装巴厘岛咖啡粉 - Rp 32k

Seminyak Art Market 

室内香氛组合（含香氛炉） - Rp 33k - 58k

室内香氛组合 - Rp 22k

手工香皂 - Rp 8k

巴厘岛国际机场

手工香皂（3片装） - Rp 38k

手工香皂 - Rp 24k 

--〈全文完〉--


By 阿七

香到鼻子快掉的芝麻炸鸡 Sesame Fried Chicken

鸡胸肉如果料理的时间或方法不对的话很容易会让到它的肉质过硬，柴柴的没有人爱吃。我最近试过了这个方法，做出来的鸡胸肉料理，肉质水嫩水嫩，一点都不干柴，那个秘诀就是-原味优格！用优格来腌制过的鸡胸肉可以保持软嫩的口感，就算经过油炸都还是很好吃。可能有朋友会怀疑，那个优格会不会有味道，吃鸡肉的时候还吃到优格有点恶心，放心！料理过的鸡肉可是一点优格的味道都没有，别担心！！

这款芝麻炸鸡的香气可不是盖的，芝麻的香味很浓烈，我边炸边流口水，不管是沾美奶滋或番茄酱都好吃哟！

材料: 鸡胸肉2片, 芝麻1碗, 蛋1颗, 盐适量, 原味优格3大匙, 蒜头碎1匙, 黑胡椒适量, 面粉1碗。

做法:

1。鸡胸肉切条备用。

2。把1放入一个大碗中，加入原味优格， 盐，蒜头碎和黑胡椒，拌匀后盖上一层保鲜纸，放入冰箱里静置1晚。

3。准备3个碗，分别放入芝麻，敲开拌匀的蛋和面粉。

4。顺序把鸡柳条沾上面粉，蛋液，最后是芝麻。

5。烧锅热油，把4炸熟捞起。

6。开大火把5快速炸一炸捞起即可。

♡♡KC

甜滋滋の蜂蜜吐司! Miss Paris Coffee & Toast Cafe @ PFCC, Bandar Puteri Puchong

蒲种公主城的 PFCC 是新的商业大楼，干净利落和现代化的设计让我每次开车经过时，总是忍不住多看几眼。除了办公大楼，这里还有酒店、餐馆和咖啡馆等等。

看到咖啡馆我就眼前一亮了，尤其是有大大一面落地玻璃窗的这种。名气比较大的 Walnut Cafe 要上午11点才开始营业，可是我们是来吃早餐的啊！所以我们选择了旁边另一家 Miss Paris Coffee & Toast。

Miss Paris Coffee & Toast 的装潢简单，难得一大早就已经有五成的客人了，看来还蛮受欢迎的嘛！

刚刚在泰国吃过 After You 的 Shibuya honey toast 之后，回来才发现原来这里也开始有不少商家在做这一类甜点了。得知 Miss Paris Coffee & Toast 的招牌甜点正是这一个，所以我又怎么可以错过呢？

Mini banana chocolate toast - RM14

Mini banana chocolate toast，所谓的 mini 是正常份量的一半，厚吐司只有一半的厚度，一个人吃刚刚好。厚吐司烤得外脆内软，上面的巧克力酱完全渗透在面包里，放进嘴里一咬，巧克力酱又被挤压出来了，是一个很妙的感觉。而且巧克力酱不会太甜，吃完一整个也不会觉得腻。

最赞的吃法就是一片香蕉加一小片巧克力酱吐司，一起放进嘴里，让各种不同的味道融合在一起，又香又浓又好吃。可是我不明白为什么 Shibuya honey toast 一定要配两球雪糕呢？弄得我每次要赶在雪糕融化前把它啃完！这里的香草雪糕球挺香滑的，还可以看到黑色一点一点的香草籽，用料很足哦！

Traditional English breakfast - RM21

某人的例牌大早餐 Traditional English breakfast，里头有鸡肉香肠、炒鸡蛋、炒香菇、烤番茄、茄汁豆和沙拉，典型的早餐拼盘。各种配料的味道都不错，香菇炒得不会太油腻，炒鸡蛋也很香滑。我只是觉得价格有点偏贵，而且如果拼盘里可以多加一片烤吐司那就更好了。

Caffe latte - RM10

Caffe latte 的咖啡味够浓，可是我比较喜欢奶味再重一点的，而且 latte 略带一点苦味，不是我爱喝的那一型。

Green tea latte - RM10

Green tea latte 的牛奶和绿茶的比例拿捏得刚刚好，甜度也适中。喝在嘴里会先尝到牛奶的香滑，然后再有绿茶的味道，很不错噢！

Miss Paris Coffee & Toast 整体上中规中矩，也许我会因为他们的 Shibuya honey toast 而再来。不过附近有这么多我还没试过的咖啡馆，看来这一家的回头率不高啊～

食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - Banana chocolate toast


Miss Paris Coffee & Toast Cafe
No. G-06, Ground Floor,
Tower 4 & 5, PFCC,
Jalan Puteri 1/2, Bandar Puteri,
47100 Puchong, Selangor.
电话：+603-8066 3747

网址：https://www.facebook.com/MISS-Coffee-Toast-470141286458764/

营业时间：（星期一至四）9am-12am，（星期五至日）9am-1am
GPS坐标：3.025869, 101.615519

By 阿七

好吃到你不相信的<拜托冰箱>米卡尔版的好吃的面 Korean style Cold Noodles

<拜托冰箱>里头众多的厨师中来自保加利亚的米卡尔算是我数一数二喜欢的, 崇尚自然主义的他每次都不会添加过量的调味料, 反而喜欢简单把食物的原味带出来, 这很合我口味。爱吃冷面类的我看到了这个添加了蕃茄泥弄的冷汤非常好奇这是什么味道, 完全挑起了我的兴趣来煮一煮来试看。没想到没想到, 味道可是出奇的好! 原本就已经酸甜开胃的冷汤有了蕃茄的加持, 还带出了新鲜蔬菜的甜味, 好吃好吃! 原本的材料里还有甜椒和小南瓜, 我手边没有就省略咯。

虽然这次米卡尔的面输给了担担面, 不过我还是觉得这个很棒! 多几天我会再挑战米卡尔的另一个菜色, 你们猜到是什么吗? ^^

材料: 素面2人份, 洋葱1个, 猪肉火锅片1盒, 培根5-6薄片, 蛋1颗, 蚝油少许, 胡椒粉少许, 泡菜适量。

汤材料: 冷开水1杯, 酱油2匙, 白米醋1匙, 糖少许, 蕃茄1个, 蒜头碎1匙, 青葱1把。

做法:

1。洋葱切丝备用。
2。猪肉片和培切条备用。

3。泡菜切条备用。
4。热油锅把2/3的1炒软, 剩下的1/3用冷水泡着备用。

5。把2加入油锅内拌炒片刻, 加入蚝油和胡椒粉调味, 盛起备用。

6。蛋打发, 煎成蛋皮, 摊凉后切丝备用。

7。青葱切粒, 蕃茄磨成泥后和别的汤材料混合均匀成冷汤。

8。煮一锅水煮熟素面, 捞起清水冲洗面条。

9。把面条放入碗里, 依序加入3, 5, 6, 泡过冷水的洋葱丝, 浇上冷汤即可。

♡♡KC

说好的，我会再来｜巴厘岛 2015 Bali 4D3N Trip #21 Day 4 - Pitaya Self Serve Frozen Yoghurt, Seminyak

吃过午餐，距离司机接我们去机场还有一点时间，大热天最好是做什么？当然是吃冰啦！

离开 Sense Hotel 不远处有一家霜冻优格专卖店 - Pitaya Self Serve Frozen Yoghurt，也是这条街上少有的有冷气的小吃店，所以我们就决定来这里吃冰，顺便躲一下太阳。

一推开门，里面就只有一位员工，可能是地点的关系吧，炎炎午后一个顾客都没有。热情的员工不断地给我们介绍店里不同口味的 frozen yoghurt，还可以一直试吃到满意为止才下单。

这里的 frozen yoghurt 的口味除了常见的原味和巧克力味之外，还有不少是清爽的水果口味，好像芒果、椰子和石榴口味，还有为不吃甜食的朋友准备的无糖霜冻优格。

经过一番试吃之后，我选了芒果和石榴口味的 frozen yoghurt，然后还加了一些新鲜的芒果块和果仁。这里的配料很多元化，而且大多数都是新鲜的水果，有比较健康天然的感觉。

价格是根据重量而定的，每100g的价格为 Rp 26k，像我这一小杯就要 Rp 54k 了，看在他让我吹免费冷气的份上，这价格还算可以接受。

Pitaya frozen yogurt - Rp 54k

这 frozen yoghurt 的味道不错，有纯纯的优格微酸的滋味，比起雪糕来说，吃 frozen yoghurt 会来得更健康一点。

回到酒店后，酒店人员让我们用按摩室里面的设备来沐浴，这样我们就可以很清爽地上飞机了。司机比预定的时间早到达，在去机场的路上他还跟我们说了很多关于巴厘岛的冷知识。我一边听着，一边看着窗外往后退的的街景，这里我已经来两次了，不知道还会有机会再来巴厘岛吗？

食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - 石榴口味、芒果口味

Pitaya Self Serve Frozen Yoghurt
Jl Kayu Jati, No 3A,

Seminyak, Bali, Indonesia.

网址：http://www.facebook.com/pitayafrozenyoghurt
营业时间：8:30am-10:30pm
GPS坐标：-8.682392, 115.153617



待续。。。


By 阿七