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前阵子朋友说有一家餐厅在卖清淡又好吃的姜蓉鱼肉蒸米粉，据说鱼肉又新鲜，份量又大，熟悉我的朋友都知道我很不喜欢在外头吃鱼和虾，尤其是鱼片类的，因为很多店家都在使用冷冻的白色鱼肉，称之为鱼不过我完全不觉得那是鱼，没有鱼味，口感像泡烂的纸巾（呕~），另一个我也避之则吉的食物就是虾仁，那...

手边有的一包咸鱼是从邦咯岛带回来的, 瘦瘦长长，只有咸鱼的香气可是神奇的很一点也不咸，深得我心。这次我把咸鱼先稍微煎过，把香味先带出来，再切碎和猪肉混合好才蒸熟，味道咸香扑鼻，配这个我可以吃上一大碗饭呢! 材料: 咸鱼2支，姜末1匙，猪肉碎200g, 酱油适量，...

小时候到点心楼总会叫上一笼的豉汁排骨, 不为别的, 就是喜欢它那股黑豉豆的香气, 配上蒸得入味的排骨, 叫人吃着吃着停不下来。当然, 点心店里头的那个小碟子才能够装那几片的排骨, 吃起来不够过瘾, 多点几碟又会被爸爸妈妈念浪费。。现在长大了, 爱吃什么吃什么, 父母早已经不为了...

上星期的拜托冰箱里, 李延福大厨做的那个糯米蒸排骨实在太让我流口水啦! 上网搜索了下, 做这个菜的准备功夫还真不简单, 又要腌排骨又要浸糯米的, 可以用十五分钟就做出来实在让人佩服,  我的这个版本是普通的版本, 反正今天我不赶时间。。哈哈!! 材料: 糯米半杯...

有时候工作很忙, 回到家里还要切切洗洗真的累地不能动了。这个家常蒸排骨就是我的偷懒菜, 每当需要加班或开会到很晚, 我都会提早一晚准备腌制排骨, 回到家就只需要放入蒸笼里头蒸熟就可以吃啦!有没有很用心??务必要让家人吃到好吃健康的菜肴!! 这个食谱就送给那些每天辛苦工作...

蒸蛋类的菜肴可以说是家家户户的饭桌上都会看到的家常菜，蒸得滑滑嫩嫩的蛋非常百搭又不容易腻，想必大多数的人都爱它！ 像我家里只有三三两两的几个人，有时候安排了3样菜肴，1样肉类，1样青菜，接下来不是蛋就是豆腐了，不知道有几位朋友和我一样呢？今天我们就来个2合1，滑豆腐蒸蛋来让满...

我妈妈是潮洲人，从小吃的蒸鱼不是潮洲蒸就是爆香姜丝，连油也浇在蒸鱼上这种简单好味的做法，每次妈妈蒸鱼我都不会辜负妈妈的好菜，淋上鱼汁可以连扒两碗白饭哦！所谓的潮洲蒸就是把很多不一样的配料如香菇，青葱，姜，蕃茄等铺在鱼上一起蒸熟，最重要和一定要放上的是那颗水梅，把它搓破了和鱼一起...

这道你一看就知道是家常到不能再家常的菜肴, 非常简单好做, 因为是蒸的关系, 不油腻又好下饭, 应该没有几个人不喜欢它。 材料: 冬菜1匙, 梅头肉200g, 酱油适量, 粟粉1大匙。 做法: 1。梅头肉剁碎。(没有梅头肉的话可以用70%瘦肉, ...

要做到完美的蒸水蛋其实不难,只要份量与火候控制得宜,你也可以蒸出滑嫩的水蛋。 材料: 蛋3颗,水,酱油少许,小葱头2颗,胡椒粉少许 做法: 1。蛋全敲开后拌匀,加水时是关键的时候,比例是1:2,蛋1水2。 2。蛋与水混合好后用滤网过滤一次,把浮沫隔掉。...

非洲鱼可说是本地市面上最普通的食用淡水鱼,便宜又多肉。缺点是这种鱼带有泥味,多骨,在烹煮程中需要小心处理,食用的时候也要小心避开那些鱼骨。 材料: 非洲鱼1条,老姜1块,青葱1把,蒸鱼酱油适量 做法: 1。非洲鱼去鱼鳞,内脏,鱼腮等擦盐,在鱼身上两面各划...

白饭杀手来了!哈哈。这道蒜香菜莆蒸三文鱼有着炒得香喷喷的蒜米和菜莆,淋在蒸好的三文鱼上, 那滋味可真的会让人不知觉的吃了多几口饭哦! 材料: 蒜头3-4瓣,菜莆2大匙,三文鱼1片,蒸鱼酱油少许 做法: 1。蒜头去衣,切碎待用。 2。干锅炒致菜...