黑木耳南乳焖鸡 Braised chicken with black fungus

最近公司加班的现象严重，回到家都已经累垮了，还好做菜对我来说从来就不是一份苦差，时间不够我就做些简单一点的。这道黑木耳南乳焖鸡是从客家炸肉演变出来的，把炸猪肉换成鸡肉，又是一道简单美味的家常菜了。

材料：
鸡肉  1/2只
黑木耳  2大朵
黑酱油  1/2茶匙
酱油  1茶匙
油  少许
水  1杯

腌料：
蒜头  6瓣（切成蒜米）
南乳  1茶匙
豆瓣酱  1茶匙
糖  1茶匙

做法：

1. 鸡肉去皮切成小块，用腌料腌制至少两小时。
2. 黑木耳用水泡发，然后稍微剪成小块。
3. 烧热少许油，放入腌制好的鸡块炒香，然后倒入一杯水。
4. 加入黑木耳、酱油和黑酱油，焖煮至水份收干就可以了。

By 阿七