孜然烤鸡腿 Grilled chicken with cumin powder

孜然粉这东西在我下厨的时候并不常用到，所以很久以前买下来的孜然粉都一直被我冷落在一旁。但是我发现台式的料理还蛮常用到它的，所以就上网看看有什么食谱可以参考的。结果最简单的方法就是直接用孜然粉来腌肉，然后放进烤箱烤就行了。

用孜然粉来烤鸡会让鸡肉多了一份异国的风味，简单又好吃！

材料：
大鸡腿  2个

腌料：
盐  1/2茶匙
酱油  3茶匙
味淋  1茶匙
孜然粉  2茶匙
咖哩粉  1茶匙
黑胡椒粉  1茶匙

做法：
1. 大鸡腿去骨后，和所有腌料混合，腌制过夜。

2. 烤箱预热到180度。

3. 烤盘铺上锡纸，把鸡腿放在锡纸上，鸡皮朝上，烤15分钟。

4. 把鸡腿翻面，继续烤10分钟，再翻回正面烤10分钟就可以了。

By 阿七

咖喱牛肉炒饭 Curry Fried Rice with Beef

我们熟悉的最常见的做法就是用来煮炖煮肉类和蔬菜类，和日本跟韩国的咖哩不同，我们的咖哩因为有印度朋友的影响，香料和辣味重得多。

这次我贪心了，想一次过把米饭，肉和菜跟咖哩一起煮，满足下我这个懒鬼的好奇心，没想到效果不错捏~~

材料：牛肉丝1盒（150g), 菜豆2-3根，红辣椒1条，洋葱半颗，咖喱粉1匙，辣椒粉少许，盐适量，饭2人份，蛋2颗（随意）。

做法：

1。红辣椒去籽后切丝备用。
2。洋葱去皮后且碎备用。
3。煮一锅水把菜豆加入煮片刻，捞起后切粒备用。

4。热油锅把2和1加入拌炒片刻至洋葱呈透明。
5。把牛肉丝加入锅内拌炒至表面熟透。

6。加入3和饭搅拌均匀，倒入咖喱粉， 辣椒粉和盐调味。
7。把蛋敲开入另一个油锅煎成荷包蛋和炒饭一起享用即可。

♡♡KC

澳门南上北下趴趴走 Macau 3D2N Trip - 澳门盛世酒店 Inn Hotel Macau

之前去澳门几次都是住在澳门半岛，自从上一趟的行程爱上了氹仔之后，我就跟自己说下一次一定要住在氹仔了。

这一次终于有机会了，但是我发现氹仔的酒店很有限，而且都是非常高级的。好不容易终于选中了盛世酒店，才发现原来它跟我在香港住宿的酒店一样，是英皇集团旗下的精品酒店。

澳门盛世酒店的地点适中，步行五分钟就可以到达官也街，从这里可以乘搭接驳车到附近的威尼斯人和新濠酒店等等。酒店也有提供免费的接驳车到机场（早上11点和下午4点）和来回澳门半岛。

但是如果从澳门外港客运码头过来就有点转折了。首先在码头外乘搭免费的接驳车到半岛的英皇娱乐酒店，再到英皇娱乐酒店旁边等候接驳车到盛世酒店（早上11点到晚上10点半，半小时一趟）。对于不赶时间的我们来说，这还不算太麻烦。

澳门盛世酒店的前身是 Best Western Hotel，经过一轮翻新之后，酒店房间看起来都很新，而且空间超大的。

浴室里面备有浴缸，整体上很干净整洁。

窗外是一片山林的景色，跟半岛的纸醉金迷很不一样的感觉。我们入住的其中一晚就在外打包了寿司，然后带回房间一边看电视，一边享受这幽静的感觉。

房间内的设备蛮齐全的，而且都是收纳在柜子里，让房间看起来没那么杂乱。

酒店会给每一位住客发一张英皇娱乐酒店的餐券，可以在晚上九点之后免费兑换一份餐点。每入住一晚就会有一张，这样无形中就为我们省下了不少用餐的费用了，吃完了可以顺便搭接驳车回酒店。

平时住酒店，我一般都不会在酒店里用餐。但是这一次我破例了，原因是盛世酒店的餐厅价格太吸引，尤其是午餐时段，简直比附近的餐厅都还要便宜呢！所以餐厅里常会有爆满的现象。

看吧！三十多块澳门币，有主食、有汤、有饮料，还不错的嘛~

随餐附赠的老火汤超有诚意，当天喝的是清补凉，汤里面的料给得好多哦！奶茶也都不错。

葡汁焗鸡饭的酱汁很浓，带着很香的椰浆味，拌饭吃很不错，份量也很大。

咖哩猪扒饭的味道有点像日式咖哩，猪扒煎得很软嫩，不会输外头的餐厅。

盛世酒店是一家性价比很高的酒店，如果喜欢氹仔的怀旧淳朴气息，可以考虑入住这里咯~



澳门盛世酒店
澳门氹仔嘉乐庇总督大马路822号

网站：http://macau.innhotel.com/zh-hant/

待续。。。

By 阿七

葱香豆腐炒肉片 Stir fried beancurd and pork with spring onion

那天突然想起很久没煮豆腐了，就买了一片炸豆腐来炒肉片。这种容易做又有营养的料理，有肉有菜有豆腐，是绝对非常适合我这种懒人煮妇的。正当我煮完在沾沾自喜的时候，某人走过来看了看，才缓缓说出他不爱吃白豆腐。。。所以这一晚，我一个人吃完了一整块豆腐，蛋白质要爆表了啦！

材料：
炸豆腐  1块
猪里脊肉  1小块（约200g）
青葱  1把
蒜头  2瓣（切成蒜米）
油  少许
蚝油  1大匙
胡椒粉  1/3茶匙

腌料：
盐  1/2茶匙
薯粉  1/2茶匙

做法：

1. 炸豆腐和猪肉洗净后切片，猪肉用腌料腌制半小时备用。

2. 青葱切段，把青葱和葱白的部份分开。

3. 烧热少许油，把蒜米和葱白爆香。

4. 放入猪肉片翻炒至八成熟，然后倒入半小碗的水。

5. 放入切片的炸豆腐拌炒，以蚝油和胡椒粉调味。

6. 待水份差不多收干的时候，放入青葱段翻炒片刻即可上桌。

By 阿七

十分钟，煮一碗台湾好滋味 - 兰山面

从台湾回来已经有一年了，我还是无时无刻想念那里独特的美食。虽然这里也不乏台式餐厅，但是那味道始终还是差了那么一点点，有时候真的恨不得立刻买张机票飞到台湾去再次品尝当地的美食和小吃。

最近在网上看到可以通过网站来购买台湾的人气面食 - 兰山面，还可以邮寄到马来西亚，我立刻眼前一亮！这个由小小鲜肉亚历山大代言的兰山面，是台湾超高买气，稳坐销售第一的面食。话说我真的很想念台湾的葱油拉面啊～ 上馆子吃又会钱包大出血的说～

兰山面和其他包装面食的不同之处，就是他们现订现做，绝对确保新鲜，这也是他们最大的卖点之一。从下单到商品寄上门，前后只花了六天，物流的速度还挺让人满意的。

兰山面一共有七种不同的口味，还有细面和宽面供选择。好物飞行的网站有提供五种口味各一包的套装（红葱油、麻油、沙茶、麻酱、椒麻），建议初次品尝者可以选购这个套装，试过一遍之后再从中选出自己喜欢的口味。

收到包裹的时候，包装好的面条在箱子里好好躺着，没有因为运输的过程而有任何碎裂，这要先给一个赞了！每一包兰山面的包装里头都有两束面条，刚好是两人份，还有两包独立包装的酱料包。因为是现订现做，所以每一包兰山面在寄到我手上的时候都是有七个月的有效期限的。

这就是宽面和细面的分别，根据目测，宽面大约是细面的两倍。

煮法就不多说了，大家都有煮过快熟面吧？兰山面的煮法也很相似，首先煮沸一锅水，放入面条，调至中火，再以筷子不停地搅拌。搅拌这动作很重要，因为少了这步骤，面条就很容易粘在一起，导致软硬度不一而影响口感了。宽面大约需要煮7-9分钟，细面则是约5-7分钟。

兰山面可以做成干拌面或者是汤面。要做干拌面的话，就把煮好的面条跟酱料拌一拌就完成了。要做成汤面的话，把酱料放在煮沸的一碗水里面拌匀，再放入煮好的面条，搞定！

挞哒！煮好的面再随意加上自己喜欢的配料，在家也可以吃到正宗的台湾味啦！

宽面的部份我尝试了红葱油和麻酱的口味。红葱油干拌面真的很棒，本来看到酱料包里面的油份很多，还担心吃下去会很腻，可是吃起来完全没有这种感觉，面条配上香香的红葱油，每一口都是葱香味。

麻酱口味干拌面说得简易一点，就像是用咸味的芝麻糊拌成的，里头有很香浓的芝麻味。麻酱是用特级的黑白芝麻深度烘焙，再融合北港花生以古法酿造的酱油，和红葱油相比，麻酱多了一份香浓和丰富的味蕾享受。

至于宽面，因为我喜欢带软的口感，所以煮了9分钟。吃起来很软Q，不会绵绵的，和酱料拌匀之后，一整个就是滑溜溜的。而且个人份的面条份量蛮多的，不怕会吃不饱。

另外我还煮了两份细面给家人尝尝，有麻油口味和沙茶口味的。

麻油口味和红葱油有点类似，面条和酱料拌匀之后滑溜滑溜的，外表看起来平平淡淡，但是散发出来的麻油香，就是最简单的幸福古早味。

我本来以为沙茶口味会跟我们的沙爹酱类似，但其实没有。沙茶酱是用了新鲜扁鱼和赤尾青，再配合古法酿制的酱油制成的，味道很鲜香，适合喜欢重口味的朋友。

在尝过了四种不同的口味之后，就我个人而言，我最喜欢的是红葱油干拌细面。红葱油应该算式一般人比较容易接受的口味，而细面一来烹煮的时间较短，适合我这个懒人，而且细面每一口都可以沾上较多的酱汁，吃起来特别够味！

有兴趣购买的朋友不妨上好物飞行的网站看看吧！除了兰山面之外，这里还有人气很旺的“满锅香”火锅料理包和其他商品呢！


By 阿七

顺乐脆皮烧鸭海鲜餐厅 Restoran Soon Lok @ Puchong Jaya

之前每次发有关烧鸭的文章，总是会有朋友向我推荐说蒲种顺乐的烧鸭才是一级棒。亏我常常都会经过这一家餐馆，却从来都没有进去光顾过，好啦～既然那么多人都说好吃，就让我来试一试吧！

周末晚上的顺乐生意特别好，趁着等位的当儿，服务员让我们先点菜。我们发现这里除了招牌的烧鸭之外，其实还有好多海鲜类和其他煮炒，就和一般的餐馆没什么两样。这么一来，我们就可以点一些不同的菜色，来满足每一个人的胃口了。

炭烧脆皮烧鸭 - RM25（半只）

来到这里，脆皮烧鸭一定是必点的！它的特点就是这烧鸭的皮，真的是脆脆的！而且不会含太多油脂。烧鸭的肉很嫩，而且很入味，我想这应该算是我吃过的烧鸭里面排前三名的。不过半只的份量看起来有点少，吃得不够过瘾呐！

娘惹蒸金凤鱼 - RM38

家人一致认为这道金凤鱼超越了烧鸭，成为今晚最好吃的一道菜。蒸金凤鱼哪里都可以吃得到，重点在于那酱汁。这个娘惹酱汁不会太辣，酸辣甜味都配合得很好，吃起来很开胃很下饭。

金瓜豆腐 - RM13

这金瓜豆腐是今晚的一大败笔，我觉得应该是厨师忘了下盐，整道菜一点咸味都没有，就只有金瓜的微甜。用的是自制的豆腐，本来应该会是不错的，但因为厨师的疏忽而让整道菜淡而无味，难以下咽。

清炒香港菜心 - RM20

这么碧绿的菜心，看到都让人开心了。用的都是菜心顶端最嫩的部份，所以价格有点偏高了。

隔了两个星期，我和家人又来到了顺乐用晚餐，这一次尝试了几道不一样的菜，同样是让人回味无穷。

啦啦蒸金凤鱼 - RM48

当中最出色的就是这道招牌啦啦蒸金凤鱼。啦啦的肉很肥美鲜甜，蒸煮过后那鲜味流到酱汁里伴着嫩滑的鱼肉吃，一整个就是鲜啊！表面上的蒜酥和姜蓉和酱汁的味道配合得很好，一道菜立即可以吃到鱼肉，又可以吃到啦啦，很赞！

菜香豆腐 - RM12

这个至少比之前的金瓜豆腐好，但是菜脯肉碎不够重口味，配白豆腐吃是淡了一点。

咸蛋虾蛄 - RM20

很久没有吃到这么肥美的虾膏了，香浓的咸蛋外衣下，裹着肉质饱满的虾膏，可以吃到咸蛋的香，也可以尝到虾膏的鲜味。

我注意到墙上的海报有很多跟鲨鱼有关的料理，还有我喜欢的酸菜，这些菜式可不是什么地方都可以找得到的。整体上顺乐并没有让我失望，下一次可以带着家人来这里晚餐，就可以点更多不同的菜色啦！

食物 ☆☆☆☆

服务 ☆☆☆

环境 ☆☆☆

价钱 ☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）

推荐 - 炭烧脆皮烧鸭、啦啦蒸鱼、娘惹蒸鱼

顺乐脆皮烧鸭海鲜餐厅 Restoran Soon Lok

77, Jalan Kenari 20, 

Puchong Jaya, 

47100 Puchong, Selangor.

电话：+6016-307 4960/+6013-332 1311
营业时间：9am-9pm
GPS坐标：3.044114, 101.621812

By 阿七

东京爆走8小时8 （完） (后记-美国科罗拉多岛篇 Coronado Island) Tokyo Fast Track Trip

谈完了酒店我们来看下岛，科罗拉多岛和圣地牙哥机场的距离在上篇已经提过了，车程只不过是区区的十几分钟，  整个岛面积也不大，乘车的话只要少过2个小时就可以环岛一周了, 所以在岛上都会看到很多人在骑脚车活动，步行的人也比较多，（这时候我就会想起在大急流的时候步行的话别人都会像看怪物般瞪着你。。哈哈，非常窘！）在科罗拉多岛这里就不会有这个问题，大部份的人都是来度假的，所以悠闲地逛别人不会觉得很突兀。

跟我们的云顶高原道理相同，科罗拉多岛距离市区不远可是各种的物品，食物等都因为隔了个海而水涨船高，几乎全部东西都~x2的价格，那些无名小店里头卖的纪念品等也都很贵，完全地把我购物欲浇熄了，我们来看看就好哈。

围绕着海堤沿路而上有一整排的餐厅面向着海，虽说这里的食物都很贵不过不死心的我还是找到了家价格算合理的早餐店，这就是我在科罗拉多岛的第一餐。

Breakfast Set- USD 13.68

简单的太阳蛋，烤面包和香肠。。。端上来时热呼呼地让我感觉精力回来了，味道没有很突出不过算是不错。

好啦，我这次的旅途可以分享地已经写出来了，接下来的一个星期就是每天努力工作的时间，这次的工作经验很好，遇到了很多不同国际可是在同个领域工作的朋友，不枉我攀山涉水地来到这里 :) （现在想起来当时美国总统还没选出来，有几位美国仁兄在会议后聚餐的时候还和欧洲的朋友因为谈起这个而意见不合，吵得几乎打起来了。。不知道要是他们知道今天的结果又会感觉如何？呵呵）

Gustatory

120 Orange Ave Coronado, CA 92118
Phone: +1 619-319-5696
Operation Hours: 8am-3pm
Gps:32.698430, -117.172906

♡♡KC

南瓜肉饼 Fried Meat Patty with Pumpkin

南瓜这样食材很讨喜，颜色漂亮，味道带微微地甜，不会像番薯重甜重味道般抢戏，不过却也比平淡的马铃薯有个性。除了漂亮，南瓜的营养成份也是很高的，有丰富的维他命A 和胡萝卜素，拿来做菜做甜点都好用，连种子都可以食用呢！你家有没有不爱吃南瓜的小孩？有的话不妨试看以下的食谱，把南瓜蓉混合了肉碎然后煎香，可以让不喜欢南瓜的人都会不知不觉吃上好多！！

材料：猪肉碎1盒（200g), 南瓜蓉3大匙，洋葱碎（半颗的份量），酱油适量，清水少许，清酒少许，糖少许，面粉少许。
腌肉材料：粟粉1匙，酱油1匙，清酒半匙，胡椒粉少许。

做法：

1。把猪肉碎， 南瓜蓉， 洋葱碎和腌肉材料一起混合均匀。

2。让1静置15分钟。
3。把2 分成4-5等份，搓圆后稍微压平和拍上面粉。

4。热油锅把3不重叠加入煎至两面变熟加定性。

5。加入酱油，水，清酒和糖煮至酱汁收干即可。

♡♡KC

车打芝士蛋糕 Light cheddar cheesecake

车打芝士蛋糕一直是我想尝试的蛋糕类型之一，虽然说我比较喜欢重芝士的蛋糕，但是往往吃了一片之后就会很腻，反而轻乳酪的车打芝士蛋糕就算吃下两、三片也不会有很大的罪恶感。

这个车打芝士蛋糕是参考 Nasi Lemak Lover 的食谱 做的，成品让我超满意的，蛋糕表面没龟裂，蛋糕体也很松软，连某人吃了也猛赞好呢！

材料（8x8寸的方形模子）：
车打芝士  120g（6片）
牛油  100g
鲜奶  100ml
蛋黄  6粒
蛋白  6粒
低筋面粉  100g
细砂糖  100g
塔塔粉  1/4茶匙

做法：
1. 车打芝士撕成碎片，和牛油一起放在碗中隔水煮至完全溶化并混合。

2. 加入鲜奶，和牛油芝士一起搅拌至均匀无颗粒，并完全混合，取出摊凉备用。

3. 在大碗中把蛋黄打散，加入做法2的芝士糊搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉，搅拌值细滑无颗粒。

5. 把烤盘装上一半的水，放入烤箱预热到110度。

6. 蛋白用搅拌机以高速打至起泡，加入塔塔粉。

5. 细糖分3次加入，和蛋白一起以高速搅拌至硬性发泡。

6. 打好的蛋白霜分3次加入做法4的面糊当中，每一次以刮刀从下往上轻轻拌匀，然后倒入模子中。

7. 放入预热好的烤箱中，用蒸烤的方式烤70分钟。

8. 把烤箱的门打开一个小缝，让烤好的蛋糕静置在烤箱里5分钟。

9. 取出烤好的蛋糕，脱模后继续摊凉至完全冷却。

这一次烤的蛋糕终于不再有龟裂的表面，终于成功，太开心了！原来之前总是把蛋糕烤裂是因为蒸烤的时候水放得不够多，以前我都是放两个装满水的小碗在烤箱里面，这一次我除了那两个小碗，还把整个烤盘给装了一半的水，烤出来的蛋糕不但没有龟裂，而且表面的颜色金黄金黄的，好美！

By 阿七