正宗川味火锅 - 小龙坎老火锅 Xiao Long Kan Hotpot @ Fahrenheit 88, Jalan Bukit Bintang

中国的知名连锁火锅品牌 - 小龙坎老火锅正式进军大马市场了，这对很多火锅迷来说绝对是个好消息。小龙坎可是有名的川味火锅店，在中国获取了不少美食奖项，也在中国和海外开设了好多家分店，即使身在海外，也可以轻易地尝到正宗的川味火锅呢！

飞轮海店！小龙坎老火锅在马来西亚的第一家的分店就开在金三角地带，Fahrenheit 88 旁边的店面。

餐厅一共有四层楼，内部装潢很有战国时代的 feel，除了非常适合打卡拍照之外，坐在这里会让人有冲动来一壶酒跟好友们畅饮！

三国演义 - RM48

小龙坎老火锅一共有四种汤底供选择 - 经典红锅、番茄锅、菌汤和经过10小时熬煮的猪骨汤。

经典红锅是他们的招牌麻辣汤底，分成微辣、中辣和特辣三个等级。我平时不太能吃辣，今天这个中辣的红锅是我可以接受的辣度，可以尝到各种香料调和出来的味道，也不会掩盖食材原有的鲜味。

根据大厨的推荐，牛肉片、千层肚、鸭肠和红锅汤底搭配都非常合适。嫌不够辣？这里还有隐藏版的＂变态辣＂，是餐牌上没有的，无辣不欢的朋友欢迎来挑战哦！

番茄锅和菌汤也都非常不错。红通通的番茄汤有很浓郁的番茄香，搭配肉片和丸类都很合适。 菌汤和红枣等材料一起熬煮，看似清淡，但其实很清甜也很养生。

沾酱可以说是火锅的灵魂，每张桌上都备有青葱、芫荽、蒜米、小辣椒、耗油和醋，食客可以根据自己的口味自行调配。最后加上小龙坎秘制的调和油，搅拌均匀就完成了！

沾酱整体上不会太油腻，加了青葱芫荽等等更有清爽的感觉。而蒜米有杀菌的作用，担心肉没煮熟的话，多放一些蒜米会有帮助哦！

小龙坎的火锅食材主张全手工制，而且一定要确保新鲜，不容许有食品添加剂。

澳洲A5和牛 - RM128

看这澳洲A5和牛！脂肪分布得像大理石纹状，是和牛当中的最高等级。只需要稍微涮个10秒钟，吃起来就会有溶化在嘴里的口感。

餐牌上有清楚列明每一样食材的烹煮时间，跟着建议的时间来煮，就不会有不熟或过熟的状况，而浪费了上好的材料了。

手工玫瑰丸子 - RM26

玫瑰丸子是他们自家制的肉丸，结合了玫瑰花茶的独特香味。

上品猪颈肉 - RM20

肥瘦有致的猪颈肉，配上特制的酱料后很赞呢！

（左上角）手工鱼滑 - RM38、手工虾滑 - RM38、鲜鱼蛋丸 - RM10
（左下角）玲珑卷 - RM20，深海明虾（6只）- RM52

以我个人口味而言，我最喜欢的是虾滑、深海明虾和鸭肠。新鲜的明虾味道是有多甜美就不用我多说了，虾滑里头还可以尝得到小块的虾肉，很爽脆，不用多加调味就已经完胜了。

冰球鸭肠 - RM28

鸭肠是我第一次吃，口感脆脆的，不会带有腥味，配上红锅的香辣味很适合。

聪明脑花 - RM10

有谁需要变得聪明一点的吗？

澳洲精品千层肚 - RM48

千层肚也是我爱的食材之一，除了爽脆之外，千层肚的独特构造会让它更容易沾满汤汁。

双辣牛肉 - RM48

爱吃辣的朋友可以试试这个双辣牛肉。

功夫青笋 - RM15

想吃青菜的可以试试这个功夫青笋，薄薄的一片，口感很清爽。

这里还有一些中国道地的小吃，是我们平时比较少会吃到的。

红糖糍粑 - RM13

糍粑中国南方的著名小吃，是把糯米蒸熟之后，捣烂捏成型，最后把外皮炸得香脆而成。吃起来QQ的，配上红糖浆就是一道甜而不腻的小甜点。

现炸酥肉 - RM16

现炸酥肉对我来说是非常棒的下酒菜。五花肉腌制得很入味，现炸现吃很赞哦～

苹果醋（天地壹号）- RM22

吃火锅要配什么饮料？推荐这个在中国很红的苹果醋＂天地壹号＂，味道酸酸甜甜的很解腻。

如果你也想品尝正宗的川味火锅，可以前来 Fahrenheit 88 的小龙坎老火锅。目前新开张期间没有开放预约订位，要吃的话可要亲自过来排队取位哦！

不想等太久的话，建议避开用餐的繁忙时间，小龙坎老火锅飞轮海店营业到半夜两点，欢迎夜猫子来打卡！

小龙坎老火锅 Xiao Long Kan Hotpot
Lot 03, Block D, 

179, Fahrenheit 88, 

Jalan Bukit Bintang,
55100 Kuala Lumpur.

电话：+6010-220 9618

网址：https://www.facebook.com/XiaoLongKanMY/
营业时间：11am-2am

By 阿七