隐身于热闹中的花酒蔵 Hana Dining+Sake Bar @ Sunway Pyramid

承蒙Logan 的邀请和花酒藏马老板及大厨Thomas的招待，KC 这次就来到这里尝下好吃的日本菜。花酒藏是源至台湾的日本复合式餐厅, 原本的英文名字叫a-plus, 当老板把这个牌子带来马来西亚的时候就改了名字叫Hana, 从日文翻译成中文的意思就是花。

先来说说这里的地点，花酒藏的位置就在Kim Gary Sunway 的正对面，可能你一经过的时候会看不到门口在哪里，不过跟着醒目的招牌其实花酒藏的门口很容易找，经过一条短短的走廊就可以看到喝酒跟用餐的部份分开了在两旁，稍暗的走廊在走进来的时候有种神秘奇妙的错觉，虽然外头人潮拥挤，可是一走进来就好像一丁点都感受不到那些吵杂声了。这些构造和气氛可都是老板的精心设计下而成的，原因是像让客人可以安静的用餐喝酒，拥有私人的空间来享受美食和美酒。

这里提供的食物涵盖非常多种类, 除了我们平时看到的寿司, 鱼生和手卷等还有很少看见的石狩烧, 牛肝菌等特别的料理。老板和大厨为了能让客人吃到最新鲜的鱼，一个星期有两天，就是星期二和五会引进精选的新鲜鱼获来制作料理。当然, 这里少不了招牌上大大个字写着的酒! 有我们熟悉的纯大吟酿, 清酒等, 还有一些特别用清酒和烧酒等做的调酒。

来上菜！

Ikakyuri 霜降中卷佐黄瓜- RM25

蟹肉和黄瓜做内陷, 外头裹着圈墨鱼, 整体口感不错, 调味属于清爽型。

Tsuke Shiro Maguro 橄榄蒜香腌白鲔鱼-RM25

这个鱼生经过了腌制, 一放入嘴巴里就可以感受到融化的油脂和腌制的酱汁味道, 就如老板所形容的, 还真的有点像叉烧肉。

Gyuniku no Tataki Kannkitsu Sauce 柚香澳洲牛肉-RM30

这个澳洲牛肉口感非常滑嫩, 虽然看起来很生不过却没有一丝腥味, 沾上带有柚子的酱汁, 酸酸甜甜整个很开胃。

Age Gobo no Honey Mustard Sauce 牛蒡沙拉-RM20

之前有介绍过牛蒡的食谱, 不过还是有很多朋友对这个外型像树枝的牛蒡很陌生, 刨得细细的牛蒡丝经过油炸, 变得像洋芋片般的香脆, 配上蜜糖芥末酱, 一不小心就会吃多了, 哈哈!

Shake Kawa Salada 香脆鲑鱼皮沙拉- RM25

脆脆, 咬起来卡滋卡滋的鲑鱼皮担当了口感和嚼头的主要角色, 让平凡的沙拉变得不平凡。

Hirame no Engawa Roast 鰭邊肉握- RM10/pc

吼!这个是我目前为止在这里尝到最喜欢的一道料理! 比目鱼经过火灼, 稍微带了点灼味, 一放入口中直接融化, 连咀嚼也不用就化开了, 丰富的油脂都包裹在饭粒上, 如果我还在到访的话这个肯定是我必吃的名单之一。

Hi wo Tsuketa Shake Maki 鲑鱼火焰卷- RM28

厨师在我们面前打开了火枪华丽地灼了鲑鱼卷的表面，在鲑鱼卷上铺满的鱼卵受热后发出劈劈啪啪的声响，先不论鱼卵的香气，这道菜可以说是除了味道，还包办了视觉和听觉上的享受呢！

Spicy no Maguro Maki 辣鲔鱼卷-RM20

香辣的鲔鱼卷可是用上等的鲔鱼肚碎制作而成，谁说一定要花大钱才可以尝到鲔鱼肚呢？

Hana Kushi no Moriawase 花综合串烧-RM33

有试过在日本居酒屋用餐的朋友一定对串烧这个小吃不陌生，这盘花综合串烧里头包括了鸡绞肉串烧， 炭烧韭葱，火腿芦笋卷，大叶鸡肉串和串烤牛五花各一串，其中我最喜欢的就是

在用鸡绞肉陪上软骨制成的串烧， 在柔软的鸡绞肉里头还咬得到脆脆的口感， 陪啤酒最棒啦！

Age Kabocha Tofu 南瓜豆腐-RM8

这个小小很可爱的南瓜豆腐吃起来口感有点像较柔软的南瓜糕，清甜的南瓜味道很适合女生吃。

Gindara Sakamushi 清酒蒸鳕鱼汤-RM39

我跟老板说这道菜非常成人，怎么说呢？汤的味道不是只是单纯的海鲜味，清酒造就的微苦陪和鲜嫩的鳕鱼还有一些蔬菜如竹笋，那口感复杂得来很有层次，不过小朋友可能就不会喜欢了。

除了以上的菜色，今天大厨Thomas还为我们准备了特制的Itoyori Nitsuke, 用姜和日式酱油炖煮的超新鲜金线鲤鱼。。味道咸中带甜，还有把鱼腥味都盖掉的姜香味。。。单单是在烹煮的过程中飘出来的香气已经让人食指大动哩！这个可是要事先预定的特制美食哦！菜单上是没有的。

大方的老板除了招待我们美食，还一直让我们试那些特制的调酒，我面前的这杯就是用奇异果配合清酒做成的鸡尾酒，淡淡的酒味还有满满的水果香，女生一定会喜欢啦！老板还教我们怎样分辨清酒的等级和正确品尝的方法，让原本对清酒一窍不通的我对它有了新的认识。
这次可是又吃到好吃的，又学到新东西哦！谢谢！！感恩感恩！！

花酒蔵 Hana Dining+Sake Bar
OB2.G.U1, Oasis Boulevard, Sunway Pyramid Mall, Ground Floor, No.3, Jalan PJS 11/15, Bandar Sunway, 46150 Petaling Jaya, Selangor.
Phone: 03-56240888
Operation hours: 11am-11pm (Friday& Sat till 1am)
Gps: 3.072767, 101.608847

花酒蔵Facebook link: https://www.facebook.com/hanafusionbar

♡♡KC

说好的，我会再来｜巴厘岛 2015 Bali 4D3N Trip #15 Day 3 - Kuta & Bemo Corner Coffee Shop

【第三天】2015年6月26日 2:25pm

Kuta 是巴厘岛上最繁忙的海滩之一，很多人来巴厘岛都不免俗地过来这里逛逛，但是这里给我的印像过于商业化，人也很多，所以这次的行程也只是安排了很短的时间在这里走走看看就算了。

Kuta 的海滩很长，一路延伸到向北的就是 Seminyak 了。海滩上除了戏水和滑浪的游客，还有很多提供按摩、绑发和指甲彩绘的小摊子，只要一踏入 Kuta Beach 的范围，摊贩们就会上前来兜生意。

从 Kuta Beach 回到沿海的大路上，有不少高级的酒店和餐厅，靠着无敌的海景，消费自然也是不便宜的。其中一家就是每个人都要来打打卡的 Hard Rock Cafe 啦！

新加坡的冰淇淋很出名的吗？

停靠在一旁的马车，可以载着游客在 Kuta 范围趴趴走，不过看起来好像没什么生意的样子。

McDonald's sundae cone - Rp 5.5k

这么热的天气，不来一份雪糕还对得起自己么？麦叔叔的 sundae cone 永远是我的最爱！

Kuta 是一个综合传统文化和新发展的地方，和沿海一带相比，后面的一条街就显得宁静许多了，这里有很多售卖纪念品的小店和小吃店。只是几步之遥，就让你从纸醉金迷带回淳朴的巴厘岛。

逛累了，我们便在街角的咖啡馆 Bemo Corner Coffee Shop 歇一歇。店里写着 "Owned by Australian, staffed by lovely Indonesian"，原来是澳洲人开的咖啡馆。这里的服务超好的，我们一坐下来就有服务员递上冰凉的手巾，把这个敷在脸上一整个就是舒服啊！

Apple juice - Rp 30k

点了一杯苹果汁，罕有地不是用青苹果，而是用红苹果做成的。味道中规中矩啦，重点是够消暑！


食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - 无

Bemo Corner Coffee Shop
Jalan Pantai Kuta No.10A, 

Kuta Utara, Kabupaten Badung, 

Bali 80361, Indonesia.
电话：+62-361-755305
营业时间：8am-9pm
GPS坐标：-8.722195, 115.175788



约好了司机四点钟过来接我们，下一站往 Uluwatu 出发！


待续。。。


By 阿七

咸香十足咸鱼炒芥兰 Stir Fried Kailan with Salted Fish

在偶尔的情况下得来来自邦格岛的咸鱼，味道浓郁而且不咸，你们说神不神奇？咸鱼竟然不咸，完全是我这个怕太咸又怕太甜的人的最爱！哈哈。

还有，固陋寡闻的我第一次看过香港芥兰。。香港菜心常看到啦，原来香港芥兰也是卖一盒，体型小小的和香港菜心差不多一样。我通常都会一根根用刨水果皮的刀把接近菜根的地方的厚实纤维稍微刨掉，然后就整根拿来料理了。可能会有朋友嫌太长了，不过我倒觉得还可以接受，（懒神上身，看什么都可以接受。。哈哈！）不喜欢的话就补上一刀咯。

材料: 咸鱼2根, 香港芥兰1盒, 蒜头3瓣, 姜1小块, 蚝油1汤匙, 酱油1匙, 粟粉1茶匙, 清水100ml。

做法:

1。蒜头和姜去皮后切末备用。
2。热油锅把咸鱼煎香, 捞起摊凉切碎备用。。

3。把1倒入炒香, 加入芥兰和清水, 盖上锅盖焖煮5分钟。

4.  加入蚝油调味, 把转深绿色的芥兰捞起, 让酱汁继续熬煮收干。

5。用粟粉混合少许水勾芡, 把酱汁浇在菜上, 再撒上4即可。

♡♡KC 

怡保小桂林 - 清心岭休闲文化村 Qing Xin Ling Leisure & Cultural Village

几个星期前到怡保出席朋友的婚礼的时候，我们也趁机在那里来个半日游。只是印像中怡保除了大大小小的山洞和美食之外，就好像没有别的好去处了。

这时候我突然想起早前在FB看过不少人疯传的清心岭休闲文化村，不也是在怡保吗？上网查了一下，这地方距离怡保旧街场就只是约10分钟的车程，有怡保小桂林之称。网上的照片看起来非常吸引，所以大伙儿便敲定要过去看一看了。

跟着手机导航的指示，我们穿过了一些新的住宅区，一路上都看到有路牌指向清心岭，虽然地点隐秘，但是并不难找，如果不是有路牌，一般人应该很难想像得到这里面躲着一个像世外桃源般的地方。不久后，我们终于来到清心岭休闲文化村的停车场，这里只是一片简陋的空地，所幸是免费的。

我们跟着人群走向入口处，一路上有不少看起来手工粗糙的雕像，不晓得是未完工的，还是故意被做成这样，总之有点诡异就对了。入口处有个小棚子收取入门费，每人 RM4。

清心岭休闲文化村在近一年来才开始爆红，周末的时候人潮还真不少，很多人都是带着一家大小过来的。这里凭着特别的地理环境，有石山环绕着湖泊，真的很有身在中国桂林的感觉。

可是只要靠近看，就会发现休闲村里头无论是设施还是装饰，都给人一种很粗糙、很随便的感觉。来这里的人主要是围绕着湖泊走一圈，沿路有一些中国民初风的亭子和小屋子供拍照，但是人太多了，完全拍不出那种在湖畔的恬静感觉。

这里有几个独栋的住宿出租给游客，每一间都漆上了醒目的颜色，远看的确是很可爱，像深山里的小屋子。可是我想住在这里一定会很吵，门外就是来往参观的游客，就算是阳台对着一幅山水图又如何，门外的噪音就已经完全破坏了宁静平和的气氛。

真正的情况就像下图那样，人又多又吵。。。

这里还有不少设计复古的摊档，主要贩卖一些怡保古早味的小吃。我总觉得清心岭想要打造一个怀旧风的桂林，但是却穿插了很多无厘头的配件，就好像湖边那几艘废置的船只，那是想要怎么样啊？

来这里的人除了走走看风景之外，还可以使用他们脚车和自制的环保三轮车来代步。据我所观察，这些脚车和三轮车基本上就是摆放在路旁而已，想要骑车的可以直接骑了就走，骑累了就放回路旁，没有特定停靠的地方，很没有秩序和系统。

一旁还有一条小路可以上山，不过我们因为对眼前的一切感到太失望了，所以就不再枉费力气走上去了。往上看可以看到一个英伦风的红色复古电话亭，又是一个让人摸不着头脑的摆设。

如果看了这篇文章，你还是想去看看的话，我觉得那应该是我拍照的技术还不错，把这个地方拍得比真实的情况美太多了。想当初我也是被网上的美照骗来的。

我觉得清心岭这个地方，可以在没有观光客的时候来拍一辑怀旧的相册。或者在怡保吃饱没事做，过来走一圈也无妨。但是如果想从外坡专程过来见识小桂林的风貌的话，那就免了。

P/S：整理好照片之后，我才发现我把清心岭拍得比真实情况美太多了，我只想凭良心讲一句，网上那些清心岭的照片真的骗很大啊！


清心岭休闲文化村 Qing Xin Ling Leisure & Cultural Village

No. 22A, Persiaran Pinggir Rapat 5A,
Taman Saikat,
31350 Ipoh, Perak.
电话：+605-311 9888/+6012-516 1556
网址：http://qingxinlingchaletipoh.com.my/
GPS坐标：4.561459, 101.123633

By 阿七