腐乳粉丝烩高丽菜 Fried Cabbage with fermented beancurd and cellophane noodles

平时用来配粥的腐乳软软烂烂，味道虽然不错不过只是吃它我从来都不太喜欢，不过把它拿来入菜或调配酱汁和腌料就完全不同了。

腐乳这个东西很神奇，不管你搭配什么样的蔬菜，味道都非常地和。常看到和腐乳在一起的菜就是油麦，可是今天要做的用的是高丽菜，清甜的高丽菜在煮软后加入可以把腐乳汤汁吸满满的粉丝，非常好吃，做起来也简单，绝对是容易又好吃的蔬菜料理选择！

材料：高丽菜1颗，白腐乳2块，粉丝1把，蒜头碎2匙，酱油适量， 清水1杯。

做法：

1。高丽菜洗净，撕小块备用。
2。热油锅爆香蒜头碎，加入清水和白腐乳煮滚，白腐乳用锅铲挤压至完全融化。
3。加入1拌炒，让高丽菜煮至软化。
4。加入酱油调味，最后加入粉丝煮至软即可。

Tips: 腐乳本身已经带咸了，所以用酱油调味时要注意份量，别弄得太咸了。

♡♡蛋蛋