在日本很難找到我們平常在用的材料，比如說臘腸，最近讓我在神戶的唐人街找到了臘腸，老吳馬上點了要吃糯米雞!
材料: 糯米300g, 雞中翼4个(可以用2个雞腿代替)，冬菇4朵，臘腸1条。
醬料1: 蠔油1匙，醬油2匙，麻油半匙，糖2茶匙，冬菇水半碗，黑醬油1匙。
醬料2: 蠔油1匙，醬油1匙，麻油半匙，糖1茶匙，黑醬油1匙，胡椒粉少許。
做法:
1。糯米泡水隔夜。
2。1瀝乾水備用。
3。冬菇泡水備用。
4。2加入醬料1攪拌均勻，全部倒入塗好薄油的碗裡，放入蒸籠蒸20分鐘後攤涼備用。
5。臘腸切片，泡軟的冬菇去蒂後切半。
6。雞中翼和5加入醬料2攪拌均勻，放入冰箱裡靜置30分鐘。
7。準備好塗上薄薄的油的碗/容器，排上冬菇，雞肉和臘腸，再添上4，用湯匙壓平後大火蒸30分鐘。
8。把7倒扣在盤子上即可。
♡♡KC
No comments:
Post a Comment