古早味配饭菜- 咸鱼蒸肉饼 Steamed Minced Pork with Salted Fish

手边有的一包咸鱼是从邦咯岛带回来的, 瘦瘦长长，只有咸鱼的香气可是神奇的很一点也不咸，深得我心。这次我把咸鱼先稍微煎过，把香味先带出来，再切碎和猪肉混合好才蒸熟，味道咸香扑鼻，配这个我可以吃上一大碗饭呢!

材料: 咸鱼2支，姜末1匙，猪肉碎200g, 酱油适量，粟粉1匙。

做法:

1。咸鱼煎香，捞起摊凉后切碎备用。

2。取一个大碗把1，姜末，肉碎，酱油和粟粉拌均匀。

3。把2倒在一个浅盘里，用汤匙压均匀。

4。把3放入蒸笼里大火蒸上15分钟即可。

♡♡KC