手作牛奶土司 Handmade Milk Toast*内文有好康*

我又来制作面包了哟！！！！！ 虽说我烘焙蛋糕的功夫不怎么样，可是不知道为什么跟面包就很有缘份，三番四次乱来的我还是可以成功弄出松软的面包，好高兴呢！

这次我要挑战的是简单可是诚意十足，全程不用任何机器，单靠手揉就可以完成的牛奶土司是也！胆粗粗想要试看手揉方法的我原以为这次一定会手和肩膀都会很累，不过没想到一点也不累，难道是我的二头肌变大了？> <

当我把面包送如烤箱里头烘烤的时候，那阵在整间屋子蔓延的香气，光闻都感觉到好幸福哟！百搭的牛奶土司不管拿来制作甜或咸味的三文治都可以，也可以用来制作甜品哦！

材料: 高筋面粉270g, 糖30g, 即溶酵母3g, 盐3g, 蛋1颗, 牛奶130ml, 牛油25g(室温软化).

做法:

1。把全部材料除了牛油全都加在一个大碗里头搓揉。
2。把材料全部融合后再加入牛油继续搓揉至不沾手, 拿一小团面团然后可以拉到薄又稍微透光的程度即可。(我总共用了约5-6分钟左右)
3。把面团放在一个大点的容器里, 盖上湿布送入不开电的烤箱里静待1个小时。
4。1小时后面团应该变成2倍大了, 把面团拿出来分成2份, 让它松弛15分钟。
5。把面团跟着以下的图折叠 (画得不好别笑我 ^^)

6。把两个面团各放在面包模子的一段, 这样做是要让面团有空间进行最后的醒发。
7。盖上湿布再送入不开电的烤箱里静待30分钟后取出, 面团这时候已经涨到约8分满了。
8。烤箱预热180C, 把面包模子的盖子盖上(没有盖子的话待面包上色后加层锡泊纸), 烤35分钟。
9。面包一从烤箱拿出就要马上脱模, 摊凉后切片即可。

Tips: 搓面团时酵母和盐应该分开两端放, 因为盐会让酵母失去醒发面团的作用哦!

♡♡KC

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