冬菇虾米豆腐煲 Mushroom tofu pot *内文有好康*

豆腐一向来都给人清淡健康的感觉，所以很多肉食爱好者都对它避而远之。不过这一道结合了冬菇、虾米和腊肠的豆腐料理，成功把豆腐升格成为重口味的一道菜了。炸过的豆腐外香内软，和其他材料的味道配搭起来效果很好。

材料：
炸豆腐  2块
冬菇  3朵
虾米  1把
腊肠  1条
蒜头  2瓣（切成蒜米）
蚝油  1大匙
油  少许

做法：

1. 炸豆腐洗净，每块切成四小块备用。
2. 冬菇预先用水泡两小时至软，然后切片，泡冬菇的水留着备用。
3. 虾米洗净，腊肠切片备用。
4. 烧热少许油，把蒜米爆香。
5. 放入虾米、腊肠和冬菇片炒香，然后倒入一小碗泡冬菇的水和豆腐。
6. 加上蚝油调味，以慢火焖煮至水份稍微收干即可。

By 阿七

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