新年吃什么之烤箱版花雕蒸虾 Steamed prawns with chinese wine (Oven version)

虾是年菜中不可或缺的食材之一，寓意新的一年可以“嘻嘻哈哈”，开开心心。在准备年菜的当儿，厨房里一般上都是像打仗一样忙得团团转的。这时候如果不想混在里面弄得蓬头垢面的话，大可以运用家里的烤箱，优雅地弄一道烤箱版的花雕蒸虾。这道菜不但步骤简单，而且上桌还一点都不失礼呢！

材料：
中型虾子  6-8只
枸杞  2茶匙
花雕酒  4茶匙
盐  2/3茶匙

做法：

1. 烤箱预热到180度。

2. 虾子洗净，剪掉虾脚，去掉虾肠泥。

3. 枸杞用清水泡大约10分钟，然后把水倒掉。

4. 在小碗中把枸杞、盐和花雕酒加两匙水混合。

5. 把虾子放在锡纸上，倒入做法 3 的调味料，然后小心包好。

6. 放入预热好的烤箱中烤10分钟就可以了。

By 阿七